Loading

Всі люблять бекон, його вже досить давно їдять далеко не тільки в Америці, але і по всьому світу. Однак при цьому люди досить часто купують уже готовий бекон, хоча цілком здатні приготувати його самостійно. Адже його можна не тільки смажити, а й робити найрізноманітнішими способами, про які й піде мова далі.

бекон

Мікрохвильова піч

Іноді у вас не може знайтися достатньо часу, щоб готувати бекон за всіма правилами, протягом двадцяти або тридцяти хвилин, але все одно хочеться отримати це божественне блюдо. Що ж робити в цьому випадку? Якщо у вас є мікрохвильова піч, то ви можете приготувати бекон буквально за пару хвилин.

готувати

Для цього вам знадобляться тільки паперові рушники, які будуть забирати зайвий жир, який буде випаровуватися з м’яса. Покладіть кілька шарів рушників в мікрохвильовку, потім покладіть на них бекон і накрийте ще декількома шарами рушників. Для приготування однієї порції буде потрібно близько хвилини, але кожна мікрохвильовка може володіти різними властивостями, тому стежте за процесом, щоб зупинити його в будь-який момент, коли ви подумаєте, що ваш бекон остаточно приготувався.

Пательня

бекон

Якщо ж у вас є достатньо вільного часу, то ви можете використовувати класичний спосіб – жарка бекону на сковороді. Найчастіше для цього не використовується навіть масло, так як бекон готується на власному жиру, який з нього виплавляється. Але при цьому вам варто слідувати деяким корисним радам, які дозволять вам максимально ефективно впоратися з цим. Для початку запам’ятайте – ніколи не починайте смажити заморожений або навіть охолоджений бекон. Залиште його на деякий час на столі, щоб він придбав кімнатну температуру – і тільки тоді приступайте до готування. Беріть велику плоску сковороду, на яку потрібно викласти якомога більше шматочків бекону так, щоб вони не накладалися один на одного, інакше це призведе до того, що місцями бекон буде не просмажений. Ніколи не смажте два-три шматочки, так як цього буде недостатньо, щоб справити потрібне для смаження кількість жиру. Ну і остання порада – не перевертайте його бекон занадто часто. Якщо ви готуєте на середньому вогні, то вам потрібно буде перевернути м’ясо лише один раз – приблизно через десять хвилин після того, як ви викладете його на сковороду.

духова піч

готувати

Однак в ресторанах найчастіше використовується інша методика – так як там потрібно готувати велику кількість бекону, його НЕ смажать, а запікають у духовці. Ви також можете зайнятися тим же, якщо вам подобається такий смак. Для цього вам знадобиться фольга, якої вам потрібно буде викласти піддон, на який потім буде викладатися бекон. Знову ж таки не допускайте того, щоб шматочки бекону накладалися один на одного, інакше вони погано пропекутся. В результаті ви отримаєте дуже акуратні хрусткі і апетитні шматочки бекону, які ви ніколи не забудете.

У стилі Вермонта

смажити

Найчастіше бекон готується без будь-яких добавок – як уже було сказано, навіть масло не додається, так як він сам виробляє при нагріванні велика кількість жиру. Але якщо ви хочете спробувати щось нове і незвичайне, то вам обов’язково варто звернути увагу на рецепт приготування бекону в стилі Вермонта. Для цього вам потрібно буде замаринувати його в кленовому сиропі, подбати про те, щоб кожен шматочок з усіх боків був покритий сиропом, а потім поставити все це в холодильник приблизно на тридцять хвилин. Після цього готуйте бекон на сковорідці стандартним способом, який був описаний вище. Рекомендується при цьому використовувати більш рідкі види сиропу, щоб вам було потім простіше готувати і не витрачати зайві продукти.