Loading

Які продукти, що стали зараз абсолютно звичними, раніше були під забороною? Важко повірити, але навіть сама буденна їжа колись здавалася екзотичної і лякала людей до такої міри, що вони знаходили логічні обґрунтування для її заборони. У число небезпечних потрапляли і помідори, і бульби картоплі. А яблуко і зовсім вважалося забороненим плодом саме по собі, без особливих підстав. У чому ж справа?яблука

яблука

Однією з найбільш відомих в Біблії є історія про Адама і Єву, які були неслухняні бога і з’їли фрукт з дерева пізнання в Едемському саду. Багато людей чомусь вважають, що цей заборонений плід був саме соковитим червоним яблуком, але насправді в Біблії немає ніяких згадок про це. Ймовірно, неправильна ідея виникла через латинського перекладу Біблії, зробленого в кінці четвертого століття, в якому для позначення плода використовувалося слово «malum», що означає одночасно і «зло», і «яблуко». Посилився це упередження за часів Відродження, коли художники почали постійно зображати Адама і Єву в райському саду з яблуком. Багато істориків вважають, що таким фруктом, швидше за все, були б гранат, інжир або айва. Проте яблуко так і залишається символом спокуси і гріха.

томати

Ще одним плодом з сумнівною репутацією були помідори. Їх історія починається в Центральній Америці, де їх почали вирощувати майя. З’явившись в Іспанії і Італії в шістнадцятому столітті, вони швидко знайшли своє місце в кулінарних традиціях цих країн. Проте ботаніки визначили їх як представників сімейства пасльонових, а багато рослин такого сімейства є дуже отруйними. В результаті жителі Північної Європи не відразу прийняли їх в свій раціон. У 1597 англійський ботанік Джон Джерард написав «Загальну історію рослин», в якій описав помідори як отруйні, незважаючи на те, що він знав: в теплих країнах їх їдять. Британці відразу ж відмовилися від вживання томатів, вважаючи, що схожість з пасльоном служить очевидним знаком небезпеки.

Томати в Новому Світі

У Північній Америці томати якийсь час вирощували просто для краси. Плоди не вживали в їжу аж до другої половини вісімнадцятого століття. Після цього помідори стали з’являтися в рецептах супів, соусів і гарнірів. І тут же знову виник страх – на помідорах мешкали жахливі черви. Товсті зелені черви довжиною до десяти сантиметрів вражали помідори і вважалися отруйними. Міф був швидко розвіяний і страх перед помідорами зник, тепер уже назавжди. помідориУ наш час помідори присутні практично у всіх традиційних кухнях світу, їх їдять у всіх країнах.

картопля

Картопля спочатку виростав тільки в Південній Америці. Коли його вперше привезли в Іспанію в 1570 році, до продукту поставилися з підозрою. Як і у випадку з помідорами, нову рослину віднесли до пасльонових. Зовнішній вигляд паростків привів до того, що багато європейців визнали рослина лікарським і використовували його в засобах від прокази і сифілісу. У Швейцарії вважалося, що поїдання великої кількості бульб призведе до запалення лімфатичних вузлів, а багато німецьких селяни настільки не довіряли картоплі, що не хотіли їсти бульби, надіслані їм безкоштовно королем Фредеріком Великим за часів голоду в 1774-м. У Франції в деяких регіонах картопля була і зовсім заборонений. Ситуація змінилася в 1771 році, коли Антуан-Августин Парментьер виявився в полоні під час Семирічної війни і змушений був виживати на картоплі. Інформація вразила його співвітчизників, і картопля стала набувати популярності. КартопляЛюди почали цінувати його високу врожайність і стійкість, що дозволяє коренеплодів рости майже в будь-якому кліматі, а також помітили високу живильну цінність продукту. На сьогоднішній день картопля входить в число самих споживаних рослин на планеті.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top