Loading

Пиво – обраний напій єгипетських каменярів, англійських королів, футбольних фанатів і Гомера Сімпсона. Крім того, відмінно задокументована історія цього напою починається з 3400 року до н. е.

перші згадки

Вперше в письмовій історії пиво згадали давні Шумери. В їх складному пантеоні була богиня Нінкасі, що відповідає за алкогольні напої, і перша згадка пива зустрічається в гімні цієї самої богині.

Перший рецепт пива також дійшов до нас з глибин шумерської цивілізації. Згідно з ним, намоклі зерна змішувалися з хлібом і водою. Хліб виконував функцію закваски, яка починала процес ферментації. Про те, хто і яким чином дізнався про цю властивість хліба, стародавні шумери вважали за краще промовчати. Можливо, знахідка була не більше, ніж щасливою випадковістю.

історія

Подальша історія пива

Пивоваріння тривало і навіть набирало обертів в епоху Вавилонської та Єгипетською імперій. Історики називають приблизну кількість видів напою – в одному тільки Вавилоні воно дорівнювало 20! Древневавилонского кодекс законів Хаммурапі вимагав щоденну порцію пива для кожного жителя, відповідно його соціальним статусом – робітники і селяни отримували по два літри напою, а чиновники і жерці – по п’ять. У той давній час все пиво було нефільтрованим і каламутним, з важким, гірким осадом на дні судин. Щоб нічим не псувати задоволення від напою, були придумані спеціальні соломинки, які не пропускали осад.

напої

смакові відмінності

Звичайно, пиво древніх дуже сильно відрізнялося від сучасного. У той час в напій часто додавали спеції, трави та інші смакові добавки, які сучасному пивоварові здалися б вкрай дивними. У хід йшло все – від оливкового масла, сиру і моркви, до галюциногенів, таких як конопля і мак. Крім того, будучи каламутним і змішаним з важким осадом, древнє пиво не володіло піною, яка так цінується сьогоднішніми відвідувачами пабів і пивоварень.

напої

Незважаючи на те що раннє пиво не відповідало високим стандартам сучасного світу, ніхто з древніх пивоварів не збирався припиняти створення цього алкогольного напою, причому у величезних кількостях, якщо вірити археологічним знахідкам часів античної Греції та Стародавнього Риму. За словами Плінія Старшого, пиво було широко поширене в регіоні Середземномор’я задовго до того, як була закупорена перша бочка вина.

З розвитком історії пивоваріння промисловість перемістилася з вулиць в монастирі. У Середньовіччі церкви і монастирі були центрами знань, не дивно, що саме монахи перетворили стародавні рецепти пива в ті самі сорти і види, якими ми насолоджуємося сьогодні.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top