Loading

Як багато м’яса ми повинні споживати? Люди досі не можуть визначитися в цьому питанні, адже компетентні експерти розділилися на два ворогуючі табори. Одна половина вважає, що червоне м’ясо – незамінне джерело поживних речовин, а інша категорично переконує опонентів в тому, що це сучасний токсин. Так чи варто їсти цей продукт? І якщо так, то в яких кількостях? Спробуємо розібратися.

Спірне питання

У суперечці, як відомо, народжується істина. Тому будемо розглядати всі «за» і «проти». Медики давно встановили, що надмірне споживання червоного м’яса може стати причиною хвороб серця, кишечника, а також спровокувати рак передміхурової залози. Однак ті, хто виключив зі свого раціону тваринний білок, позбавляють себе вітаміну В12, заліза і йоду. Звернемося за роз’ясненнями до дієтолога Шарон Натолі, директору харчового виробництва в Австралії.м'ясо

Фахівець стверджує, що контрольоване споживання пісного м’яса, яке включене в дієтичне харчування, допомагає зберегти здоров’я. Доктор Натолі також зазначила, що люди повинні отримувати білок з різних джерел. Безсумнівно, бобові є непоганим джерелом заліза, цинку і клітковини. Однак в порівнянні з тваринними білками, поживні речовини, взяті з білка рослинного, засвоюються в організмі повільніше.

М’ясо, користь і шкода якого розглядаються в даній публікації, є багатим джерелом легко засвоюваного заліза, цинку, вітамінів, а також Омега-3 жирних кислот. І, тим не менш, ми не повинні споживати тваринний білок гігантськими порціями. Навіть невелика порція може заповнити потребу організму в необхідних мікроелементах. Погляньмо на гастрономічні уподобання народів Південно-Східної Азії, де, як відомо, багато довгожителів. В азіатських країнах, так само, як і в країнах Середземномор’я, акцент в харчуванні робиться на морепродукти, а споживання м’яса зводиться до мінімуму. У той час як австралійці входять в число найбільших прихильників м’ясного харчування, вживаючи в середньому 110 кілограмів продукту щорічно.

принципи харчування

Насправді цифри, показані середньостатистичним австралійцем, майже в три рази перевищують нормативи і рекомендації дієтологів. Для початку парканом, скільки в грамах повинна важити звичайна відбивна, якщо слідувати сучасним принципам харчування. Шляхом нескладних підрахунків можна визначити, що м’ясний шматок, що лежить на тарілці в готовому вигляді, повинен мати вагу в межах від 65 до 100 грам. Однак в будь-якому поважному ресторані, а також в поширених рецептах куховарських книг, стейк або м’ясна відбивна мають значно більші розміри. Саме тому дієтологи рекомендують вживати в їжу м’ясні страви не більше трьох-чотирьох разів на тиждень.є

альтернативні продукти

По крайней мере, два рази на тиждень необхідно робити акцент на рибі, яка в повній мірі забезпечує організм корисними Омега-3 жирними кислотами і йодом. Не забудемо і про дієтичну курячу грудку, головний продукт з низьким вмістом жиру і високим вмістом білка. Дієтологи констатують, що споживання м’яса птиці в Австралії збільшилася більш ніж в 4 рази за період з кінця 60-х років минулого століття до наших днів. І тепер багато австралійців прислухалися до корисних рекомендацій і скоротили споживання червоного м’яса до двох днів на тиждень.

Загроза виникнення раку кишечника

Вчені стверджують, що червоне м’ясо і рак кишечника мають прямий взаємозв’язок. Тільки лише кількість продукту, що не перевищує 40 грамів в день, може дозволяти людині «спокійно спати», не хвилюючись про фатальні наслідки. У зв’язку з цим вегетаріанська дієта виглядає навіть краще, адже відсутні вітаміни і мікроелементи завжди можна отримати з біологічно активних добавок.користь

М’ясо здатне боротися із зайвими кілограмами?

Як відомо, в західних країнах давно існує проблема ожиріння. Однак якщо в дієту внести деяку кількість пісного м’яса, то цей компонент може бути корисним в боротьбі із зайвими кілограмами. Фахівцями були розглянуті деякі види низькокалорійних дієт. Вердикт був однозначний: набагато легше задовольнити потреби організму, якщо включити в дієтичний раціон білки тваринного походження.

Тонкощі м’ясного раціону

Червоне м’ясо може стати найкращим продуктом для жінок, які страждають недокрів’ям. А призводить до дефіциту заліза убогість раціону. Однак ті ж дослідження показують, що у вегетаріанців, як правило, достатній вміст заліза в крові. Риба, курка без шкіри, будь пісне м’ясо набагато корисніше, ніж ковбаса, бекон або гамбургери. Оброблені хімічними речовинами для продовження терміну зберігання та отримання додаткових смакових якостей м’ясні напівфабрикати і ковбаси є союзниками онкології.шкода

Спосіб приготування

Отже, ми з’ясували, що користь організму приносять тільки натуральні м’ясні продукти і тільки в обмежених кількостях. Тепер розглянемо кулінарні побажання дієтологів. Фахівці стверджують, що м’ясо, приготоване на пару, на грилі, запечене або обсмажене на сковороді – це добре. А ось м’ясо, обсмажене у фритюрі або запечене на вугіллі барбекю, не приносить користі організму. Також необхідно правильно вибирати виробника і стежити за тим, щоб м’ясо не було напхане антибіотиками і несертифікованими органічними добавками.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top