Loading

Виявляється, існує наукове обгрунтування того, чому багато людей не можуть уявити своє життя без сиру, незалежно від того, що це буде за сорт і в якому вигляді він буде поданий і вжито, навіть якщо це буде всіма улюблена сирна піца.

Сир в житті людини

сир

Залежність від сиру викликають речовини, які знаходяться там разом з білком казеїном і діють, як морфін. Власне кажучи, сир можна назвати молочним наркотиком, ваш мозок реагує на його вживання точно так же, як він реагував би на будь-яке інше речовина, що викликає звикання. Подібну реакцію викликає білок казеїн, який утворюється у великих кількостях в процесі створення сиру. Кожен раз, коли ви їсте сир, ваш організм змушений розщеплювати білок казеїн, який надходить разом з їжею. Як і будь-який інший білок, казеїн являє собою ланцюжок амінокислот, яка розпадається при розщепленні її в організмі.

казеїн

Але тільки у випадку з казеїном деякі амінокислоти не розпадаються, а утворюють маленькі ланцюжки, які називаються казоморфинов – саме вони і надають такий вплив на ваш мозок, викликаючи реакцію, аналогічну наркотичній залежності. В результаті вам хочеться з’їсти черговий шматочок сиру буквально відразу ж після вживання попереднього.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top