Loading

Непереносимість лактози – це стан, при якому організм не виробляє достатньо лактази, щоб розщепити лактозу, цукор, що міститься в молоці та інших молочних продуктах.

Лактоза і лактаза

непереносимість

Фермент, відповідальний за розщеплення лактози – це лактази, його можна виявити на стінках кишечника. Лактаза розщеплює лактозу (цукор, що міститься в молоці) на галактозу і глюкозу. Активність лактази починає падати вже після завершення періоду грудного вигодовування, так як організм більше не потребує такої великої кількості даного ферменту. Не кажучи вже про те, що коров’яче молоко сильно відрізняється від людського. Зниження активності лактази після дитинства є генетично запрограмованим подією. Через це 75 відсотків населення Землі страждають від непереносимості лактози, і це цілком природно.

Статистика

фермент

Статистика варіюється від раси до раси, від країни до країни, але в цілому величезна кількість людей можна записати в ряди тих, чий організм не переносить лактозу. У деяких азіатських країнах 90 відсотків жителів страждають від непереносимості. Цікавим є той факт, що люди – це єдині істоти на планеті, які п’ють молоко інших видів. Так як основною функцією лактази є розщеплення лактози, у більшості видів ссавців спостерігається різке зниження активності ферменту після завершення етапу вигодовування. Тривала активність лактази у людини розвинулася як метод пристосування до споживання нелюдського молока і молочних продуктів, які людина приймає в їжу вже після дитинства. Людський раціон сильно змінився, і в результаті гени пристосовуються, але це вкрай непростий процес. Саме тому більшість людей страждає непереносимістю лактози.

Харчування молоком в дитинстві

лактоза

Практично всі види ссавців починають своє життя з харчування молоком, а потім більше ніколи його не п’ють, тому з їх організмів зникає фермент, який розщеплює лактозу в молоці. Але в процесі еволюції людини деякі гени мутували, дозволивши людям обробляти лактозу в дорослому віці. І більш ніж 75 відсотків людей, нездатних перетравлювати лактозу, є доказом того, що вживання молока і молочних продуктів не є природним. Природний стан для людини – це непереносимість лактози. Неперетравлена ​​лактоза в кишечнику діє як осмотичний агент, приводячи до діареї, газам і нудоті. Тіло бореться з чужорідним речовиною в організмі і захищає себе, використовуючи різні методи подолання неприродних звичок людини.

альтернативні продукти

Значний ріст числа альтернативних продуктів, таких як рисове, мигдальне або кокосове молоко спостерігається зараз в світі – ці напої з’являються повсюдно на полицях магазинів. Однак, цілком можливо, пройде ще дуже багато часу, перш ніж знання про молоко і його несумісності з людським організмом стануть громадськими, і споживання його знизиться, а потім згорнеться і виробництво. Але на даний момент ситуація така, що молоко споживається у всьому світі у великих кількостях, і багато людей починають відчувати неприємні ефекти від впливу молока на їх організм вже ближче до старості. Тому зараз ця проблема не є широко поширеною, та й навряд чи можна назвати проблемою відсутність будь-яких проблем. Поки у людей немає негативних ефектів від молока і молочних продуктів, вони будуть пити і є те, що пили і їли багато років. При бажанні ви можете спробувати альтернативні продукти, описані вище, але поки у вас немає проблем з лактозою, ви можете спокійно пити молоко і не замислюватися про непереносимості.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top