Loading

З появою інтернету на нас обрушилася маса інформації, що стосується нашого здоров’я. Проте замість дефіциту інформації з’явилася інша проблема – велика її частина є недостовірною.

Можна з упевненістю сказати, що ніякі інші теми не можна назвати більш небезпечними, ніж поширення дезінформації в області дієти і харчування. Якщо міф про харчування постійно повторюється, його сприймають як правду, а це дуже небезпечно для широкої публіки. Саме тому в цій статті я постараюся розвіяти найпоширеніші помилки, які стосуються нашого раціону.

1. Яйця шкідливі для вашого серця і загального стану здоров’я

В останні роки яйця мають погану репутацію в основному через міфу про холестерин. Але за допомогою недавніх досліджень цей міф можна розвінчати.яйця

У дослідженні, опублікованому в «Британському медичному журналі», було виявлено, що часте вживання яєць (більше одного в день) ніяк не пов’язане з підвищенням ризику розвитку ішемічної хвороби серця або інсульту. Насправді, яйця піднімають в організмі рівень “хорошого” холестерину (ліпопротеїни високої щільності), який працює на знищення «поганого».

У чому користь яєць для здоров’я?

  • В одному яйці міститься 6 грамів високоякісного білка.
  • Високий вміст лютеїну і зеаксантину. Ці антиоксиданти містяться у вашій сітківці і допомагають запобігти таким хворобам очей, як дегенерація і катаракта.
  • Хороший джерело холіну (один з групи вітаміну В).
  • Це один з небагатьох продуктів, які містять природний вітамін D.
  • Яйця містять сірку, яка важлива для здоров’я волосся і нігтів.

2. Всі насичені жири шкідливі для вас

Цей міф випливає з необгрунтованих претензій, зроблених кілька десятиліть тому. Правда в тому, що немає ніяких істотних доказів того, що насичені жири якось пов’язані з ризиком розвитку ішемічної хвороби серця.

Як уже згадувалося, насичені жири в таких продуктах, як яєчні жовтки, кокосове масло, авокадо підвищують рівень «хорошого» холестерину.

Насичені жири з правильних джерел є будівельними блоками для ваших мембран, а також служать носіями для жиророзчинних вітамінів А, D, E, K. Вони необхідні і для перетворення каротину в вітамін А.

Корисними джерелами насичених жирів є горіхи, насіння, кокосове масло, органічні масла горіхів, яйця, авокадо, органічне м’ясо.вуглеводи

3. Сніданок є найбільш важливим прийомом їжі протягом дня

Існують нові дослідження, згідно з якими, періодичне голодування дуже корисно для організму. Якщо ви пропустите сніданок і не будете їсти до 11 ранку, ви дасте своєму організму перерву перед їжею, який так само ефективний, як і обмеження в калоріях при втраті ваги.

Незначне голодування також збільшує секрецію гормону росту людини. У жінок цей показник дорівнює 1200%, а у чоловіків – 2000%.

Інші переваги включають в себе зниження запалень, зменшення опору інсуліну, регуляцію артеріального тиску і збільшення м’язової маси. Також періодичне голодування допомагає поліпшити функції мозку, збільшує рівень білка, який захищає клітини мозку від змін, пов’язаних з хворобами Альцгеймера і Паркінсона.

4. Треба їсти 6 разів на день невеликими порціями разом трьох повноцінних

Логіка того, щоб їсти шість разів на день, має певний сенс (контроль порцій, стабілізація цукру в крові), але ефективність цієї поради не була доведена. Насправді численні дослідження доводять, що немає ніякої різниці в метаболізмі і швидкості втрати ваги між людьми, які їдять шість разів на день, і тими, хто їсть три.

Всі ми знаємо, що у наших предків не було постійного доступу до їжі. Швидше за все, тривалі періоди голодування у них змінювалися кількістю їжі.

Крім того, якщо ми не їмо деякий час, запускається процес аутофагії, під час якого наші клітини очищаються.

5. Омега-6 з масел рослин і насіння є дуже корисними

Насправді, Омега-6 мають вирішальне значення для нашого здоров’я. Але проблема в тому, що багато хто з нас їдять занадто велика кількість Омега-6 жирних кислот, більшість з яких отримані з обробленого насіння і рослинних олій.

Людина повинна отримувати збалансоване співвідношення Омега-6 і Омега-3. Але більшість з нас отримують в 20-50 раз більше Омега-6, що може стати причиною проблем.

Відповідно до одного з дослідженням, занадто велика кількість Омега-6 з перероблених масел є головною причиною розвитку ішемічної хвороби серця.

Тому переконайтеся, що ви отримуєте досить Омега-3 (насіння льону, Чіа, риб’ячий жир), і знизьте споживання Омега-6 (рослинні масла).

6. Штучні підсолоджувачі є безпечними для діабетиків і можуть сприяти втраті ваги

Дослідження, проведене в 1986 році, в якому взяли участь 80000 жінок, виявило, що ті, хто використовували штучний підсолоджувач, частіше набирали вагу з часом, незалежно від того, яка була початкова маса тіла людини.

Дослідження, проведене зовсім недавно, підтвердило ці результати.

Крім того, постійне використання аспартама викликає зміни рівня глюкози в крові і несприятливо позначається на процесах пам’яті і навчання.

7. Знежирені продукти допомагають скинути вагу

Для того щоб компенсувати смак продуктів з низьким вмістом жиру, виробники, як правило, додають цукор (кукурудзяний сироп) або штучні підсолоджувачі. Як згадувалося вище, останні дуже шкідливі для організму і ніяк не сприяють зниженню ваги.

Ідея про те, що жир погано впливає на наше здоров’я, вперше з’явилася в 1970-х, коли були вперше опубліковані американські дієтичні рекомендації. Цікаво зауважити, що епідемія ожиріння почалася приблизно в той же час.соя

8. Вуглеводи і зернові повинні стати вашими основними джерелами калорій

Нас запевняють, що основне джерело калорій повинен виходити від складних вуглеводів (на 50-60%). Однак багато дієтологів спростовують це твердження. Вуглеводи, зокрема цілісно зерновий хліб, крупи і макаронні вироби (фруктів і овочів це не стосується), збільшують рівень інсуліну і лептину в крові, а це є вирішальним фактором розвитку багатьох хронічних захворювань.

Такий раціон дійсно корисний для худих людей. А ось ті, хто страждає на ожиріння і має метаболічний синдром, повинні триматися від неї якнайдалі.

9. Соєві продукти корисні для здоров’я

Сою стали асоціювати зі здоровою їжею завдяки вдалій маркетинговій кампанії. Однак більше 90% її є генетично модифікованою, і її вживання може негативно позначитися на вашому здоров’ї. Велика частина сої, яка потрапляє на ринок, являє собою соєве масло. І хоча цілі соєві боби містять багато поживних речовин, в них також є фітати. Ця речовина інгібує поглинання поживних речовин в організмі.

Корисною може бути тільки ферментована соя. Крім того, споживати її можна тільки в невеликих кількостях.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top