Loading

Здається, що 99-річна японська компанія з виробництва тканини вирішила вийти на харчової ринок незвичайним способом. Замість того щоб робити рушники і постільну білизну, вона почала використовувати волокно дерев, щоб приготувати безглютенові снеки.

В чому полягає ідея?

Компанія Omikenshi Co використовує технологію виробництва текстилю для того, щоб готувати їжу. Зокрема, в компанії перетворюють деревну масу в їстівну локшину. Вона містить неймовірно низька кількість жирів, вуглеводів і калорій, а також в ній немає клейковини. Просто задумайтеся: півкілограма пшениці містять 1669 калорій, а така ж кількість локшини з дерев’яних волокон – 27.волокно

У компанії сподіваються, що в таких продуктах, як паста або рамен, деревна маса зможе замінити пшеницю. Ринки збуту планують організувати в таких країнах, як Китай, які борються з проблемою ожиріння.

Але як вони це роблять?

Вони починають з целюлозних волокон, які роблять з дерев’яних пульп, званих “рейон”. Саме на них спеціалізується компанія – використовує, щоб зробити одяг і всілякі тканини. Щоб створити спеціальну борошно для локшини, використовується виробничий процес, який дуже схожий на виробництво штучного шовку. У цій борошні поєднується Конжак – солодкий овоч, схожий на картоплю, яка росте в Азії – і целюлоза з деревної маси. Результат? Суперздоровая локшина з хорошою текстурою і смаком, який купується за рахунок використання Конжак.рослина

Але крім поліпшення смаку, для чого ця компанія використовує Конжак в складі своєї знахідки? Ці рослини вважаються найбільш захищеною сільськогосподарською продукцією в Японії, так як місцевий уряд захищає інтереси фермерів, які їх вирощують. Таким чином, нова локшина може поліпшити економіку і стимулювати місцевих фермерів співпрацювати з компанією.

Компанія Omikenshi Co збирається витратити мільярд ієн (близько 8 мільйонів доларів) для відкриття заводу, який вироблятиме 30 тонн нової локшини щомісяця, починаючи з наступного року.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top