Loading

Пам’ятаєте сцену святкової вечері з фільму «Місіс Даутфайр», коли персонаж Пірса Броснана Стью спробував страву з кайенский перцем? Він відразу ж почав кашляти, у нього не змогли дихання, а потім він почав задихатися – класичні ознаки важкої алергічної реакції.

Це ж не те, що відбувається, коли хтось на модній химерної дієті їсть глютен, правда? Все тому, що є велика різниця між харчовою алергією, харчовою непереносимістю і тим, що ми звикли називати чутливістю до їжі. Тому якщо ви виявите у себе наступні сім ознак, можете бути впевненими, що це не харчова алергія.

1. Ваші симптоми зачіпають тільки шлунок

Алергічна реакція регулюється імунною системою. Тому якщо всі ваші симптоми поширюються тільки на шлунок, то це не дуже схоже на алергію. Імунна система регулює різні білки крові, названі антитілами, які шукають шкідливі для вас бактерії і віруси. Коли людина має харчову алергію, то його тіло помилково сприймає білок в їжі як небезпека. Антитіла імуноглобуліну, по суті, атакують цей білок, вивільняючи хімічні речовини, і вони призводять до тих симптомів, які так уміло зімітував Пірс Броснан в фільмі.

Через таку стандартної реакції імунної системи харчова алергія може привести до таких речей, як кропив’янка, набряки, утруднене дихання, задишка, чхання.харчова

При чутливості і непереносимості імунна система реагує по-іншому і призводить в основному до проблем з шлунково-кишкового тракту, таким як діарея, запор або здуття живота. Непереносимість означає, що людині не вистачає ферментів, необхідних, щоб переробити їжу. Наприклад, люди з непереносимістю лактози не мають ферменту, який зміг би розщепити лактозу в молоці. Чутливість до їжі виражена не дуже чітко, і вона, як правило, включає в себе м’яку біль в животі і розлад шлунка після вживання певних продуктів. Тому чутливість і непереносимість не можна визначити, як проблему з імунною системою.

2. Симптоми тільки у вашій голові

Якщо єдиний або ж найсильніший симптом після їжі – це головний біль, тоді мова не йде про алергічної реакції. Все тому, що це не класичний відповідь, продиктований нашої імунною системою. Головні болі і запаморочення є найбільш ймовірними ознаками чутливості. Те ж саме і зі зміною в поведінці. Стурбовані батьки вже давно асоціюють гіперактивність малюків з харчовою алергією, проте вона не зможе змусити дитину носитися по будинку цілий день. Замість цього, якщо дитина дійсно страждає харчовою алергією, більш імовірно, що він буде відчувати себе сонним і менш активним, ніж зазвичай.алергія

3. Ваші симптоми з’являються поступово

Якщо вам стає погано після якоїсь їжі через годину або більше, значить, це непереносимість або ж чутливість. Справа в тому, що алергічна реакція відбувається практично миттєво. Вона з’являється, досягає своєї критичної точки і закінчується за півгодини після потрапляння алергену в ваш організм.

4. Ви не відчуваєте себе однаково кожен раз, коли їсте одну і ту ж їжу

Ви можете відчути здуття живота і головний біль кілька разів після того, як з’їли піцу, тост або булочку, і вирішити, що у вас алергія на пшеницю. Але коли через кілька днів ви з’їдаєте ще якийсь борошняний виріб, це не викликає ніякої реакції. Непереносимістю і чутливістю у вас, ймовірно, будуть симптоми, коли ви їсте проблемну їжу, але вони не обов’язково з’являються щораз. У той же час у разі алергії реакція буде постійною, і зовсім нелегким.продукти

5. Ви можете вживати трохи проблемної їжі або готувати її більш безпечним способом

Звідси випливає, що іноді трохи такої їжі не викликає у вас великих проблем. Більшість людей можуть переносити невеликі обсяги їжі, до якої вони чутливі. Але у випадку з алергією ви не зможете дозволити собі такої розкоші. Кожна крихта зможе спровокувати реакцію. Якщо у вас алергія на арахіс, наприклад, ви ніколи не зможете визначити безпечне кількість, яка не викличе реакції.продукти

6. Ви стурбовані тільки тому, що ваша мати, друг або колега сказали вам про вашу алергії

Справжні симптоми алергії загрожують життю. А ось чутливість або непереносимість можуть викликати дискомфорт. Але якщо ви нічого не помічали, перш ніж хтось не підкинув вам ідею про алергію, то, ймовірно, у вас її немає.

7. Ви відчуваєте себе погано після молока, але в той же час можете є твердий сир

Це не алергія на молочні продукти, а непереносимість лактози. Насправді, багато дорослих людей втрачають здатність перетравлювати лактозу, хоча в дитинстві таких проблем не було. Але оскільки ці речовини усунені в твердих сирах, ви можете вживати деякі з них.алергія

Все ще думаєте, що у вас харчова алергія? Пам’ятайте тест, який використовують, щоб з’ясувати, чи є алергія на пилок або шерсть тварин? Він прекрасно спрацьовує і для їжі. Покладіть невелику кількість тієї їжі, яку ви вважаєте алергеном, на вигин ліктя і почекайте 15-30 хвилин. У разі алергії на цьому місці має з’явитися плямочка, схоже на укус комара. Також можна провести загальний тест і тест крові, який перевіряє рівень антитіл після вживання певних продуктів. Також можна вести докладний щоденник, в який ви будете записувати продукти, що входять в ваш раціон, і реакцію організму на них.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top