Loading

Вчені знайшли доказ того, що смажені овочі корисні для здоров’я. Але результат залежить від того, на чому саме ви їх смажите.

В чому секрет?

Наступного разу, коли на вашому столі виявиться брюссельська капуста, не забудьте спочатку злегка її обсмажити. Це доведений науковий факт. І секрет полягає в тому, щоб використовувати для цього нерафінована оливкова олія першого віджиму.

капуста

Іспанські вчені досліджували різні способи приготування овочів: тушкування, варіння у воді або в суміші води і масла. Об’єктом експерименту було кількість антиоксидантів, які овоч при цьому зберігає.

масло

Результат дослідження різних овочів (картопля, помідори, баклажани і гарбуза) показав, що при смаженні зберігається велика кількість антиоксидантів. Справа в тому, що овочі не тільки краще зберігають свої корисні речовини, але також беруть найкраще і з оливкового масла. Що стосується варіння, то овочі втратили значну частину своїх корисних компонентів.

Звичайно, дана їжа більш калорійна, однак при помірному вживанні вона принесе тільки користь.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top