Loading

Одне з досліджень показало, що більше половини опитаних споживачів (близько 54 відсотків) зізналися, що вони періодично вживають в їжу гостру їжу. Сел равнению з дослідженням п’ятирічної давності відсоток любителів гостроти зріс на вісім відсотків. Виявляється, що гостра їжа не тільки дозволяє вам насолодитися неймовірним відчуттям у роті. Від неї також може бути серйозна користь. Саме тому вам потрібно уважно вивчити кілька причин, за якими гостра їжа може сподобатися вам навіть в тому випадку, якщо раніше ви до неї ставилися досить прохолодно.

Ви можете її полюбити

гостра

Багато людей не люблять гостру їжу. Однак це не означає, що це назавжди – з часом ви можете її полюбити – і ви придбаєте ще більшу різноманітність в можливих варіантах страви. Деякі люди думають, що вони не виносять гостроти їжі – однак в їх житті може статися зміна. Наприклад, вони можуть зустріти свою другу половинку, яка, навпаки, обожнює гостроту і може з’їсти цілий перець халапеньо за один раз. І разом з цією людиною можуть почати любити гостре. Головне – не намагатися відразу поглинати супергострий, краще починати з малого. У цьому вам допоможе шкала Сковілла, що визначає гостроту. Яким чином? Все дуже просто – одиниці шкали Сковілла, які позначаються як ЕШС, відповідають кількості в продукті капсаїцину, речовини, яке і дає продуктам їх гостроту. Наприклад, овочевий перець взагалі не гострий, тому у нього цей показник дорівнює нулю. Знизу шкали можна виявити пеперончино, в якому міститься від 100 до 500 ЕШС, потім слід анахаймскій перець від 500 до 1000 ЕШС, а перець поблано містить від 1000 до 1500 ЕШС. Відомі всім халапеньйо можуть варіюватися по гостроті, тому в них може бути різна кількість ЕШС – від 2500 до 8000. А далі є і ще більш гострі перці, гострота яких може перевищувати мільйон ЕШС. Звичайно, можливо, ви ніколи не зможете з’їсти цілих хабанери, як роблять фанати гострої їжі, але після ряду експериментів ви зможете використовувати гострі перці для приготування різних страв.

Вона допомагає з втратою ваги

гостра

Гостра їжа може поліпшити ваш метаболізм. Якщо ви будете їсти гострий перець, це буде придушувати ваш апетит, а також буде прискорювати спалювання калорій. Однак чи дає додавання невеликої кількості перцю до їжі такий же результат? Для того щоб з цим розібратися, було проведено дослідження, в ході якого половина учасників любила гостру їжу, а інша половина – ні. В результаті їх усіх поділили ще на три групи – учасники першої взагалі не включали перець в свою дієту, друга група їла невелика кількість перцю, а третя – великі кількості. В результаті обидві групи, які вживали перець, спалювали калорії швидше. Але що ще цікавіше – ті люди, які зазвичай не харчувалися гострої їжею, але в ході дослідження потрапили в відповідну контрольну групу, повідомили, що у них значно знизився апетит і зникли бажання постійних перекусів.

Вона очищає ваші синуси

їжа

Якщо у вас коли-небудь починався нежить після того, як ви з’їли щось гостре, ви вже випробували цей ефект. Капсаїцин, що міститься в перці, схожий на складові елементи деконгестантів, так що чим гостріше їжа, тим краще для вас. Якщо у вас закладений ніс, то додайте дрібку кайенского перцю в чашку чаю. Ви можете дихати парою і пити цей чай, що позитивно позначиться на вашій слизовій оболонці, що дозволить вам легше дихати. Також варто відзначити, що гострий перець допомагає вашому носі і інакше. Він є багатим джерелом вітаміну А, який допомагає формувати сильну слизову оболонку, яка буде захищати ваш ніс від бактерій.

Ви можете їсти її навіть влітку

їжа

Коли ви думаєте про гостру їжу, то вам відразу на розум можуть приходити гострі індійські страви або страви з соусом чилі, проте в літню пору зазвичай хочеться чогось холодного. Але це не така велика проблема, так як гострі перці відмінно поєднуються і з різноманітними холодними стравами. Наприклад, ви можете додати гостроти супу гаспачо, гуакамоле, зеленому салату, сальси, хумус, страв з квасолі, кимчи і багатьом іншим стравам. Якщо ви з’їсте трохи гострого в жаркий день, це може навіть зіграти вам на руку, так як ви відчуєте себе легше завдяки потіння. І коли ваш піт почне випаровуватися, ви відчуєте себе легше.

Вона корисна для вашого серця

користь

Гострі перці також знижують ризик виникнення серцево-судинних захворювань, знижуючи рівень «поганого» холестерину і покращуючи кровообіг. Крім того, на даний момент ведуться активні дослідження капсаїцину на предмет його здатності лікувати серйозні проблеми з циркуляцією крові, затвердіння артерій і серцеву аритмію. Більш того, гострі перці містять величезну кількість антиоксидантів, включаючи ті, які дозволяють вам «відкласти» старіння. Ну і, звичайно ж, свіжі та сушені перці – це відмінний спосіб додати вашій страві аромат і смак, не використовуючи сіль або цукор.

Вона допомагає боротися з виразками

користь

Цілком можливо, ви чули історії про те, що гострий перець може пропалити в вашому шлунку дірку і викликати виразку. Правда полягає в тому, що насправді гострі перці дозволяють вам захиститися від виникнення виразок. Справа в тому, що капсаїцин, що міститься в перці, бореться з бактеріями, які викликають виразки. Одне азіатське дослідження навіть показало, що ті люди, які харчувалися стравами китайської кухні, які практично не містять гострий перець, в три рази частіше отримували виразку, ніж ті, які харчувалися стравами індійської і малайської кухні, які відомі великою кількістю гостроти.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top