Loading

Більшість видів варення, які можна приготувати, виявляються занадто солодкими, і на це є причина: джеми перевантажені обробленим цукром. Для того щоб з ягід отримати консистенцію варення або желе, їх необхідно варити з цукром, щоб звільнився пектин. Звичайно, ви можете купити його додатково, щоб зменшити кількість цукру в готовому продукті.

Але давайте говорити чесно: чим менше цієї речовини потрапить в банку, чим краще. Ось чому цей рецепт чорничного джему дивний, адже в ньому немає такого шкідливого для організму інгредієнта.джеї

Переваги насіння Чіа

Насіння Чіа в воді збільшуються в 9 разів, в результаті чого навколо них формується кульку гелю. Це дозволяє варення отримати потрібну консистенцію без додавання цукру. Що ще краще, насіння Чіа неймовірно поживні і сприяють здоров’ю травної системи.

В одній із порції (28 грам) міститься:

  • волокно – 11 грам;
  • білок – 4 грами;
  • жир – 9 грамів;
  • кальцій – 18% добової норми;
  • марганець – 30% добової норми;
  • магнію – 30% добової норми;
  • фосфор – 27% добової норми.

Крім того, в насінні Чіа міститься цинк, вітамін В3 (ніацин), калій, вітамін В1 (тіамін) і В2.насіння Чіа

Як бачите, вони наповнені антиоксидантами, клітковиною, білками і омега-3 жирними кислотами.

користь чорниці

Але якщо вам і цього недостатньо, чорниця також заслуговує на увагу.

В одній чашці чорниці (148 г) міститься:

  • 4 грами волокна;
  • 24% добової норми вітаміну С;
  • 36% добової норми вітаміну К;
  • 25% добової норми кальцію.

У чорниці містяться і інші поживні речовини.

Чорниця вважається «королем» антиоксидантних продуктів. Антиоксиданти, які є в цій ягоді, накопичуються в тих областях мозку, які є істотними для інтелекту. Як показали шестирічні дослідження, вони взаємодіють з нейронами, сповільнюючи їх старіння. Вчені виявили, що чорниця здатна затримати когнітивне старіння на 2,5 року.насіння Чіа

Що і як потрібно робити?

Отже, щоб отримати всі ці вигоди, використовуйте наш рецепт чорничного джему. Вам знадобляться:

  • 3 склянки свіжої чорниці;
  • чистий кленовий сироп – 3-4 столові ложки (або інший рідкий підсолоджувач);
  • 2 столові ложки насіння Чіа;
  • екстракт ванілі – ½ чайної ложки.

чорниця

Як слід готувати чорничний джем?

  1. Змішайте чисту просушену чорницю і кленовий сироп разом і доведіть їх до кипіння в антипригарной посуді. Ягоди потрібно часто перемішувати, а вогонь зменшити від сильного до повільного протягом 5 хвилин. Злегка розімніть ягоди виделкою, щоб надати їм потрібну текстуру.
  2. Додайте насіння Чіа і перемішуйте, поки не отримаєте однорідну суміш. Доведіть джем до потрібної консистенції. Він загусне приблизно за 15 хвилин. Часто перешивати, так як він пристає до посуду.
  3. Після того як джем загус, зніміть його з вогню і додайте ванільний екстракт. При бажанні можна додати ще кленового сиропу (за смаком).
  4. Такий джем відмінно підійде до тостів, англійською кексів, вівсяним пластівців і барам, пирогів, печінкою, коктейлів і багато чому іншому. Джем слід зберігати, принаймні, тиждень в герметичному контейнері в холодильнику. Відразу після цього його можна буде вживати.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top