Loading

Молоко – це той продукт, який ми вживаємо в їжу буквально кожен день. При його виборі ви напевно помічали, що на деяких упаковках стоїть позначка про те, що перед вами органічний продукт, причому ціна на цей продукт, як правило, в декілька разів більше, ніж на звичайне неорганічне молоко.

Один з ключових питань полягає в тому, чи слід нам переплачувати за органічне молоко. Важливо точно знати, що ми отримуємо, коли купуємо органічне і неорганічне молоко (яке в цій статті ми будемо називати «звичайним» молоком).

Ми звернулися до фахівців, щоб дійсно зрозуміти різницю між органічним і звичайним молоком.

Що таке органічне молоко?

Відповідно до встановлених норм, органічне молоко повинно бути отримано від корови, яка не вживала антибіотики і гормони для розмноження або зростання. Також необхідно, щоб тварина отримувало третину свого харчування під час вигулу на пасовищі, інша їжа для корів повинна бути вирощена без використання хімічних добрив, пестицидів або генетично модифікованого насіння. Якщо корову на органічної молочній фермі потрібно лікувати антибіотиками, фермер не може називати отриманий від неї продукт органічним.

Що таке звичайне молоко?

Звичайне молоко виробляється також як і органічне. Однак умови проживання тварин, від яких його отримують, може не відповідати таким строгим правилам як в разі виробництва органічного продукту.

В якому випадку можуть знадобитися антибіотики

Основна причина, по якій корові призначають антибіотики – це лікування тварини або запобігання розвитку маститу, інфекції, що розвивається в тканини молочних залоз, яка може виникати під час періоду лактації. Але органічні фермери вважають, що мастит є генетичною проблемою. У зв’язку з чим для виключення необхідності використовувати антибіотики, органічні фермери ізолюють корів з маститом з стада і не дозволяють їм виробляти на світ потомство, для того щоб запобігти передачі цього захворювання у спадок.

Чи можна виявити антибіотики в звичайному молоці?

Дуже часто фермери вимушено використовують антибіотики для лікування хворих корів. При цьому молоко, отримане від цих тварин, не надсилається в продаж. Вони стверджують, що ці корови повертаються до своєї череди тільки після того, як було визначено, що вони здорові, і антибіотики більше не містяться в їх організмі. Споживачі можуть бути впевнені в тому, що поставки молока безпечні, так як вони ретельно регулюються і тестуються як на фермі, так і на переробному підприємстві.

Чи можливо наявність залишків антибіотиків в звичайному молоці?

Існують суворі стандарти, що гарантують, що молоко, яке ви купуєте в магазині, безпечно. Продукт дуже ретельно перевіряється на антибіотики на кожному етапі процесу доставки – від ферми до того, як він буде транспортовано на підприємство з переробки, де молоко знову проходить перевірку.

Які гормони використовуються в звичайному молоці і чому?

Існує один гормон, який використовується при розведенні корів на неорганічних фермах. Він являє собою синтетичний гормон росту великої рогатої худоби, відомий як rBST. Однак практика його використання стає все менш поширеною.

Синтетичний гормон росту великої рогатої худоби іноді застосовується деякими фермерами, для того щоб мати можливість отримувати більше продукту від своїх тварин. Однак фахівці харчової промисловості запевняють, що цей гормон використовується вже більше 20 років, і його безпека підтверджена і доведена урядовими установами в усьому світі.

Чому виробники органічного молока проти використання гормонів?

Насправді, необхідність використовувати гормон, що дозволяє коровам виробляти більшу кількість молока, немає. Так як насправді на фермах отримують надлишок цього продукту, який просто утилізують.

Які інші гормони використовуються на звичайних молочних фермах?

Репродуктивні гормони зазвичай використовуються на традиційних молочних фермах (але не на органічних) для забезпечення ефективного розмноження при штучному заплідненні корів, яке є поширеною практикою як в звичайних, так і в органічних фермерства. Цей процес є дуже дорогим, ось чому фермери намагаються зробити його більш ефективним, даючи своїм тваринам репродуктивні гормони.

Препарати для розмноження, які використовуються на звичайних молочних фермах, включають простагландин, гонадотропін (вивільняє гормон) і прогестерон. Вони являють собою гормони, природно виробляються коровою під час періоду розмноження. Однак в даний час ці препарати вводяться коровам в певний час для того, щоб забезпечити більш контрольований і ефективний результат репродукції.

Як органічні молочні фермери здійснюють розмноження без гормонів?

Фермери на органічних фермах стверджують, що також використовують процес штучного запліднення в процесі своєї роботи, а також дозволяють бикам запліднювати корів традиційним способом, але при цьому вони не використовують гормони. Вони пояснюють це тим, що їх корови – здорові тварини, які в змозі зачати і виносити телят без будь-якої сторонньої допомоги. Саме в цьому і полягає велика різниця між звичайним і органічним фермерством.

Вибір за вами

Якщо вам подобається смак органічного молока, вам доведеться дорого заплатити. Пройдіть в секцію молока в будь-якому продуктовому магазині, і ви виявите, що органічне молоко іноді варто в два рази дорожче звичайного продукту, в результаті чого не кожен може дозволити собі купувати молоко, що має на упаковці позначку “Органічне”.

Ви повинні вирішити для себе, чи дійсно ви готові переплачувати за те, щоб бути впевненими в тому, що куплений продукт був отриманий від абсолютно здорових тварин, організм яких чистий від антибіотиків і не був схильний до введення деяких гормонів.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top