Loading

Незвичайний напій під назвою Bubble Tea став популярним в США в кінці нульових і не так давно підкорив багато країн світу. Він являє собою чайний коктейль з кульками з тапиоки на дні. Пити потрібно через широку трубочку, яка дозволяє втягувати не тільки рідину, а й ці кульки. Ви напевно бачили такий напій хоча б раз. Але чи багато ви знаєте про такий чайному коктейлі? Факти про його історії, інгредієнтах і небезпеки для здоров’я можуть вас здивувати.

коктейль

Хто винайшов його і як?

Цей чайний коктейль з’явився на Тайвані, де його винайшли в вісімдесятих. Його винахідниця придумала поєднувати десерт з тапиоки з чаєм і зрозуміла, що це дивно смачно. У Тайвані вже знали про японському звичаї подавати каву холодним і спробували робити такий чай. Рецепт був доопрацьований – в нього увійшли холодний чай, солодкий сироп і кульки тапиоки. У такому вигляді він і прославився в усьому світі.

напій

Слово «бульбашки» не описує кульки з тапиоки

Назва в перекладі з англійської буквального означає «чай з бульбашками». Як не дивно, воно не пов’язане з солодкими кульками тапиоки, а описує бульбашки кисню, з’являються при струшуванні склянки. Ймовірно, саме вони і надихнули винахідницю на таку назву. Проте неможливо уявити собі цей напій без тапиоки. Вона і утворює бульбашки на поверхні при струшуванні і перемішуванні.

Bubble Tea

варіанти назви

Існує не тільки найменування Bubble Tea, але і безліч інших варіантів, що описують інші особливості напою. Наприклад, молочний чай, перловий чай, чай з Тапіока або з молочною піною – варіантів безліч. У кожній країні переважає своє найменування, але найпопулярнішим залишається оригінальний варіант. Ви, напевно, хоч раз чули саме про напій Bubble Tea.

коктейль

Зміни розмірів кульок тапиоки

Розмір кульок тапиоки може бути різним. Це теж може впливати на різні назви напою. Наприклад, для перлового чаю використовуються невеликі кульки, а для чаю бобу – великі. Можна сказати, що маленькі є класичними, адже саме вони використовувалися при винаході напою, проте в більшості країн популярні великі кульки. Втім, важко сказати, чи змінюють вони смак кардинальним чином – продукт це абсолютно той же, змінюється лише форма подачі.

напій

Тапіока – це не єдиний варіант

Якщо ви хочете спробувати такий напій, але не любите тапиоку, не проблема! Є безліч інших варіантів, серед яких навіть кокосове желе! Є також незвичайний варіант з морських водоростей з фруктовим соком – всередині такі кульки залишаються рідкими. У деяких кафе в якості альтернативи Тапіока використовують шматочки пудингу. Ви завжди можете уточнити, які саме будуть використані інгредієнти, щоб підібрати варіант, який вас повністю влаштує.

Bubble Tea

Різні варіанти смаку і температури

У більшості випадків такий чай доступний в холодному вигляді, але ви можете не обмежуватися традиційним варіантом. Якщо вам хочеться чайного коктейлю взимку, можете спробувати його гарячим. Якщо любите холодний, але хотіли б погустіше, спробуйте його на основі смузі. Крім того, можуть бути використані різні сорти чаю. Ви можете вибрати чорний, зелений, улун або чай з прянощами. Вас ніщо не повинно обмежувати – втілюйте власні фантазії і створіть напій, який вам сподобається!

коктейль

Цей напій може бути веганським

Ви можете вибирати не тільки сорт чаю і температуру. Попри те, що в деяких регіонах цей коктейль відомий як молочний чай, страва може і не включати коров’яче молоко. Ви можете робити коктейль будинку з мигдальним, соєвим або кокосовим молоком. Тапіока робиться на рослинній основі, так що з горіховим молоком напій буде абсолютно відповідним для веганів. Якщо купуєте в кафе, просто уточніть, які використовуються інгредієнти (в деяких закладах в основі чаю – готова молочна суміш).

напій

Коктейль буває з різними смаками

Якщо вам хочеться спробувати цей чай, але ви не дуже любите чайні напої будь-якого сорту, вам не варто побоюватися. Існує безліч різновидів з особливими ароматами від смаку Піна-Колади до капучино або тірамісу. Здається, що варіанти просто нескінченні. Іноді ви можете навіть отримати коктейль з фруктів, виконаний з натуральними інгредієнтами. Якщо ви хочете не десерт, а фруктовий сік, ви все одно можете спробувати напій з Тапіока, просто взявши за основу не чай.коктейль

Це не дуже корисно

Найчастіше кульки роблять з крохмалем з тапиоки, так що калорій в них досить багато. Жиру немає, але і поживних речовин теж, так що напій виходить досить марним для здоров’я. Калорії в крохмалі забезпечують прості вуглеводи, які не такі хороші, як складні, що зустрічаються в цільних злаках. У поєднанні з молоком і цукровим сиропом виходить напій на триста-чотириста калорій, що не дає ні почуття ситості, ні вітамінів і мінералів.

напій

Є й інша небезпека для здоров’я

У травні 2011 року на Тайвані вибухнув харчовий скандал – там до деяких напої та сиропи додають пальмову олію. У промисловості замість масла використовували хімічну речовину, яке зустрічається і в пластиці і вважається канцерогенною. Дослідники довели, що у щурів воно викликає рак. Проте для більш детальних висновків необхідні подальші дослідження. Не можна сказати, що ви можете захворіти після однієї порції напою, як і з іншими продуктами, просто потрібно почуття міри.

Bubble Tea

Ризик може бути перебільшеним

Ще одне дослідження показує, що в деяких рецептах використовуються і інші канцерогенні речовини. При цьому воно потім було проаналізовано німецькими вченими, і було встановлено, що подібних хімікатів в напої немає. Не важливо, як вони потрапили в коктейлі в першому випадку, можна сказати, що точний рівень різних речовин в напої невідомий. Неможливо стверджувати, що всі різновиди даного чаю призводять до розвитку раку.

коктейль

Він підвищує ризик ожиріння

Згідно з даними дослідження 2016 року, високий вміст калорій і цукру в напої з кульками бобу є загрозою для громадського здоров’я. Такий склад може призводити до ожиріння у дітей. Крім того, дослідження показали, що в азіатських країнах, де напій вкрай популярний, зв’язок із зайвою вагою пряма. Ці напої слід вживати в міру. Зростаюча популярність такого чаю є справжньою загрозою для країн, де зайву вагу і без того стає проблемою більшості людей.

Bubble Tea

Коктейль пов’язують і з СДУГ

У напої високий вміст цукру, а цукор пов’язують з розвитком у дітей синдрому дефіциту уваги і гіперактивності. У дітей, які п’ють такі напої, вище ймовірність подібної хвороби. Важливо завжди про це пам’ятати, купуючи дитині напої. Помірне вживання не завдасть жодної шкоди, але от купувати чай з Тапіока щодня абсолютно точно не варто. Сприймайте це як солодкі ласощі, яке може бути доречним лише зрідка і не як заміна збалансованої їжі.

коктейль

Пити чи чайний коктейль?

Зрозуміло, його не можна назвати корисним напоєм, але він не так і небезпечний, якщо у вас немає алергії на його інгредієнти. Якщо зрідка вам хочеться чогось солодкого і вгамовує спрагу, цей варіант буде не гірше за всіх інших десертів. Так його і варто сприймати: як десерт. Просто пам’ятайте, що ви можете самі контролювати склад напою, до того ж його не слід пити занадто часто. В такому випадку він буде для вас безпечний.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top