Loading

У даній статті представлені три різні способи зберегти листя м’яти свіжими – вибирайте на свій смак.

Мабуть, найкращий спосіб зберегти свіжість і аромат м’яти також є одним з найпростіших – просто поставте її в воду, як букет квітів. Ну а якщо вашою головною метою є економія простору або якщо ви вже обірвали листочки зі стебел, спробуйте охолодити м’яту за допомогою вологих паперових рушників або заморозивши її в лотках для льоду. У всіх трьох випадках результати вас не розчарують!

Спосіб №1. В воді

Цей спосіб відмінно підійде для цілих гілочок м’яти. Якщо ви все зробите правильно і візьмете достатню кількість води, ваша м’ята відмінно збережеться на пару тижнів або навіть цілий місяць. Зберігайте зелень в холодильнику, при кімнатній температурі вона зів’яне швидше.

промийте м’яту

м'ята

Акуратно промийте їх під струменем холодної води, намагаючись не пошкодити тонкі листя. Потім струсіть краплі води, що залишилися на листочках і стеблах, і розкладіть їх на паперовому рушнику.

До речі, м’яту, як і будь-які трави, завжди слід мити перед використанням або зберіганням, адже на ній можуть залишитися частинки пестицидів і добрив. Навіть якщо ви виростили м’яту самостійно, сліди бруду і бактерій теж краще змити.

Якщо у вас на кухні є насадка на кран «дощик», включіть її, щоб потік води не був занадто інтенсивним.

Підготуйте стебла

листя

Відріжте нижню частину стебел. Використовуйте ножиці, щоб акуратно зрізати кінці гілочок. Така процедура дозволить м’яті краще ввібрати воду і довше зберегтися. Але не перестарайтеся, щоб не занадто сильно обрізати гілочки, інакше вони не будуть так «комфортно» стояти у вазі або контейнері для зберігання.

Подрезайте стебла не прямо, а під невеликим кутом – це посилить доступ вологи.

Візьміть відповідну ємність

зберігати

На завершення підготовлені стебла м’яти занурте в воду. Для цього потрібно взяти відповідну вазу, банку або іншу ємність і заповнити її водою на 5-7 см – приблизно на одну третину, залежить від розміру. Поставте м’ятний «букет» в ємність з водою так, щоб всі обрізані кінці стебел були повністю в неї занурені. Тепер у м’яти буде постійна «підживлення» рідиною, що збільшить термін її зберігання.

Не забувайте міняти воду в контейнері кожні кілька днів, щоб зберегти її чистою і свіжою. А щоб продовжити термін зберігання м’яти ще довше, використовуйте не звичайну воду з-під крана, а дистильовану або мінеральну.

Обмежте доступ повітря

м'ята

Верхівки гілочок нещільно прикрийте пакувальної плівкою або поліетиленовим пакетом, щоб обмежити доступ повітря. Низ пакета оберніть навколо підстави ємності з водою і зафіксуйте гумкою або обв’яжіть звичайною ниткою. Так м’яту можна зберігати в холодильнику, якщо там достатньо місця, або ж поза ним – наприклад на підвіконні або кухонному столі.

Спосіб №2. У паперових рушниках

Цей спосіб заощадить вам місце в холодильнику. М’яту, охолоджену у вологому паперовому рушнику, можна зберігати 2-3 тижні. Весь цей час вона буде радувати вас своїм кольором, ароматом і свіжістю.

Підготуйте рушники

м'ята

Змочіть паперові рушники водою. Для цього відмотати побільше і складіть їх в 2-3 шари, щоб сформувати більш щільну обгортку. Підставте рушники під струмінь холодної води, а потім обов’язково відіжміть надлишки вологи. Вони повинні бути повністю вологими, але не занадто мокрими.

Найкраще для цієї процедури підійдуть щільні багаторазові рушники – вони краще вбирають вологу і не рвуться.

Пам’ятайте, що занадто велика кількість вологи може привести до швидкого гниття трави. Тому важливо, щоб паперові рушники не були занадто мокрими.

загорніть м’яту

м'ята

Розкладіть паперові рушники рівним шаром на столі, а на них – гілочки м’яти. При необхідності подрежьте їх, щоб по ширині вони були такими ж, як і рушник. Якщо м’яти багато, підготуйте кілька варіантів такої упаковки і загорніть в них окремо невеликі порції стебел.

Після цього просто загорніть м’яту в папір так, щоб вона була щільно захищена з усіх боків. Це забезпечить гілочках необхідний рівень вологості і запобіжить вплив повітря, що приводить до псування рослин.

М’яту краще складати навхрест, а не всі гілочки стеблами в одну сторону, а листочками – в іншу. При обертання будьте обережні, щоб не зім’яти і не пошкодити листя. М’ята має бути загорнута надійно, але не дуже щільно.

Покладіть в холодильник

м'ята

Після того як ви обернули всю м’яту вологими паперовими рушниками, покладіть їх у пакет із застібкою Zip Loc або герметичний пластиковий контейнер і помістіть в холодильник.

Тепер, коли вам потрібно буде додати кілька свіжих листків м’яти в закуску, коктейль або десерт, ви зможете повернути папір і взяти необхідну кількість.

Якщо у вас немає відповідного контейнера для зберігання м’яти, ви можете обернути її додатково в шар сухих паперових рушників і покласти в ящик для овочів в холодильнику.

Спосіб №3. В формочках для льоду

Цей спосіб збереже м’яту свіжої на довгі місяці. Така процедура допоможе зберегти свіжість м’яти на багато місяців. Коли вам знадобиться ароматне доповнення до напоїв або десертів, просто витягніть пару кубиків і покладіть їх у теплу воду. Потім злегка відіжміть зайву вологу з допомогою паперового рушника. Або ж додайте м’ятний лід прямо в коктейлі, холодний чай або лимонад.

підготовка листя

Так можна зберегти окремі листочки м’яти, що залишилися після приготування якоїсь страви або ж відразу підготувати до зберігання цілу упаковку м’яти з магазину.

Обірвіть листочки зі стебел, якщо ви ще цього не зробили, і ретельно промийте їх холодною водою. Потім розкладіть м’яту на сухому паперовому рушнику, щоб позбутися від зайвої вологи – при заморожуванні вона ні до чого.

До речі, листя можна як залишити цілими, так і подрібнити. Після цього вам просто потрібно буде розморозити їх і відразу додати в блюдо, випічку, напої або десерт.

заморожування

м'ята

Візьміть формочки для льоду (підійдуть абсолютно будь-які) і розкладіть в них листя м’яти, трохи притискаючи їх до дна. Повністю утрамбовувати формочки м’ятою не потрібно – використовуйте один-два листочка на кубик льоду. Якщо формочки великі, можна покласти по 3-4 листи.

Заповніть формочки для льоду водою. Для цього вливайте воду повільно, тонкою цівкою, залишаючи простір у верхній частині, оскільки кубики льоду розширюються в міру затвердіння. Не турбуйтеся, якщо деякі листочки будуть спливати – це не проблема.

Якщо м’яту ви заморожуєте для напоїв, можна додати у воду лимонний або лаймовий сік, тростинний цукор або мед.

м'ята

Готово! Поставте формочки з м’ятою в морозильну камеру і діставайте готові кубики в міру необхідності.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top