Loading

Немає нічого поганого в радах про харчування, але дуже боляче чути або читати в Інтернеті, що ваш улюблений продукт дуже шкідливий для організму. Адже всі чули, що від вуглеводів товстіють, фруктовий сік містить багато цукру, а яйця – це супутник холестерину.

Список нескінченний, але в деяких випадках продукти, про які нам говорять, насправді позитивно впливають на наше здоров’я. У цій статті дієтологи спростовують міфи, які пов’язані з “шкідливими” продуктами.

1. Червоне м’ясо

Люди демонізують червоне м’ясо, тому що в ньому відносно багато насичених жирів, але воно також містить чимало ключових поживних речовин, включаючи білок і залізо. Замість того, щоб взагалі уникати його і відчувати себе обділеним, вам варто лише правильно вибирати продукти і ретельно їх готувати.

2. Картопля

Оскільки картопля відрізняється великою крахмалистостью і найбільш відомий тим, що перетворюється в нездорову їжу, таку як картопля фрі і чіпси, його, як правило, не беруть до уваги як варіант здорового харчування. «Насправді картопля містить кілька корисних вітамінів і мінералів, в тому числі калій і вітамін С», – говорить Крістен Сміт, доктор медичних наук, зареєстрований дієтолог і засновник 360 Family Nutrition.

При правильному приготуванні картоплю можна легко включити до складу збалансованої, здорової їжі. Сміт рекомендує заповнити майже четверту частину вашої тарілки картоплею і дотримуватися таких методів приготування, як запікання, варіння або гасіння, а не жарка. При приготуванні картоплі будьте обережні з використанням жиру – замість нього додайте оливкову олію, ароматизовані оцти або свіжі трави.

3. Коров’яче молоко

Сьогодні на ринку дуже багато альтернативних варіантів молока. «Люди відчувають спокуса вивчити інші варіанти, тому що існує тенденція вважати, що рослинні речовини корисні, – кажуть лікарі. – Але реальність така, що немолочні альтернативи відрізняються своєю харчовою цінністю, а їх вплив на здоров’я не було ретельно вивчено ».

Тим часом, традиційне коров’яче молоко добре вивчалося протягом десятиліть, і було виявлено, що воно є важливим джерелом дев’яти основних поживних речовин, включаючи кальцій, калій, вітамін D і білок. Крім того, ви можете бути впевнені, що звичайне коров’яче молоко не буде містити доданого цукру, чого не можна сказати про всіх немолочних молочних альтернативи.

4. Яйця

За словами дієтологів, це ще одна їжа, яка в минулому ображалася за вміст насичених жирів. Але останні дані показують, що вживання в їжу яєць, зокрема, жовтки, не робить істотного впливу на рівень холестерину. Зате яйця є багатим джерелом білка, а жовток містить багато важливих поживних речовин, в тому числі вітамін А (здоров’я очей), холін (когнітивні функції) і вітамін D (здоров’я кісток, імунна система). Вживання до семи яєць на тиждень безпечно для більшості людей.

5. Арахіс

Раніше у арахісу була погана репутація через його калорійності та вмісту жиру. На щастя, виявлено, що жир цей благотворно впливає на організм. Арахіс також є відмінним джерелом білка і харчових волокон.

Одна порція сирих або смажених горіхів в день може бути поживною закускою в рамках добре збалансованої дієти. Їх також можна додавати в найрізноманітніші страви, такі як салати, печеня або навіть в ваш улюблений йогурт.

6. Хліб

Звичайно, хліб – це вуглевод, але, всупереч поширеній думці, не всі вуглеводи шкідливі для нас і не обов’язково призводять до збільшення ваги. Деякі види хліба є відмінним джерелом складних вуглеводів і клітковини, а також вітамінів групи В, заліза і магнію.

Щоб отримати максимальну віддачу від витрачених коштів, вибирайте цільнозерновий хліб з високим вмістом клітковини. Шукайте етикетку з такими даними: перший інгредієнт – «цільна пшениця», близько 5 грамів клітковини на скибочку.

«Інші інгредієнти повинні бути простими і впізнаваними, наприклад, дріжджі, вода, сіль і насіння», – каже дієтолог. Будьте обережні з додаванням цукру і іншими інгредієнтами, які вам важко вимовляти.

7. Фруктовий сік

Фруктові соки заслужили репутацію напоїв, що містять в собі багато цукру. Однак, якщо напій на 100% складається з фруктового соку, він може бути складовою здорового харчування. Так, найостанніші дієтичні рекомендації для американців припускають включення фруктового соку в щоденний раціон.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top