Loading

Ніжний паштет з гусячої печінки є не тільки вишуканою закускою, а й дуже корисним стравою. У ньому містяться різні мінеральні речовини, необхідні організму людини.

Паштет з гусячої печінки відрізняється невеликою калорійністю.

Цей делікатес не залишає будь-якого дискомфорту і інших неприємних відчуттів в шлунку, в той же час він відмінно насичує, тому його рекомендується подавати на сніданок.

складові

Перелік продуктів, за винятком гусячої печінки, можна знайти в будь-якому холодильнику. Її ж слід купити, віддаючи перевагу свіжості і якості:

  • мелений духмяний перець (16 г);
  • гусяча печінка (530 г);
  • кухонна сіль (за смаком);
  • свинячий жир (110 г);
  • горіх мускатний мелений (8 г);
  • фіолетовий салатний цибулю (130 г);
  • жирне молоко (240 мл);
  • морква (86 г).

Процес приготування

Господині порадіють простоті приготування цієї страви:

1. Наріжте шматками довільної форми все промиті і очищені овочі, які вказані в інгредієнтах.

Поставте на невеликий вогонь сковороду, розтопіть в ній необхідну кількість свинячого жиру.

Надішліть на сковороду нарізані овочі і при регулярному помішуванні обсмажуйте їх до того моменту, поки вони не стануть дуже м’якими.

2. В цей же час необхідно очистити від жовчі і плівок гусячу печінку, ретельно промити її і нарізати шматочками невеликого розміру.

Надішліть нарізаний субпродукт в сковороду з овочами.

Перемішайте і обсмажуйте інгредієнти ще десять хвилин на слабкому вогні.

3. Перекладіть гусячу печінку з обсмаженими овочами в миску. Подрібніть ці компоненти блендером.

Надішліть паштет назад на сковороду, додайте за смаком сіль, спеції, влийте жирне молоко і ретельно перемішайте.

Прогрівати печінковий паштет слід на середньому вогні при регулярному помішуванні ще шість хвилин. Після цього потрібно підготувати пластиковий контейнер, застелити його харчовою фольгою.

4. Викладіть в контейнер ніжний паштет з гусячої печінки, злегка остудіть, потім закрийте ємність кришкою і відправте її на дві години на холодильну камеру.

Подавати приготований ніжний паштет можна на сніданок з обсмаженими хлібними скибочками і легким салатом.

Господиням на замітку

За бажанням в готовий паштет можна додати якусь рубану зелень, цибулю-шалот і болгарський перець. Крім того, це чудове блюдо вийде ще більш ніжним, якщо додати в нього вершкове масло найкращої якості. У цьому випадку замість молока рекомендується використовувати вершки середньої жирності. Додавати вершкове масло в паштет можна тільки після того, як він трохи охолоне, потім все компоненти потрібно ще раз збити блендером. Так блюдо вийде повітряним і надзвичайно ніжним.

Навіщо платити величезні гроші за фуа-гра, якщо цей делікатес можна приготувати вдома? Рецепт відрізняється лише відсутністю серед інгредієнтів овочів і молока. Замість них використовується 25 г білого вина з розрахунку на 500 г гусячої печінки, в якому вона вимочується протягом 3 годин. Трохи і відрізняється процес приготування: паштет нудиться в розігрітій до 100 ° С духовці. Делікатес готовий через 35-40 хвилин. Смачного!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top