Loading

Приказка «Шлях до серця чоловіка веде через шлунок» – не порожня вислів. Якими б жінками не захоплювався сильна стать, а життя свою він пов’язує з хорошою господинею. До улюбленими чоловіками блюд ставиться несолодка випічка. Незмінною популярністю користуються пироги з м’ясною начинкою. Сьогодні в статті я приведу вам рецепт курника. Це пиріг, де головним інгредієнтом начинки є, як можна зрозуміти з назви, курятина.

Приготування курника не займе багато часу, особливо якщо ми будемо робити тісто на кефірі. Існує багато рецептів подібних пирогів з куркою. Варіації в основному стосуються тесту. Воно може бути заварним, дріжджовим, листковим. За формою пироги діляться на заливні і відкриті. У начинку, крім курки, можна додати різні овочі і гриби.

тісто

  1. Розтоплюємо 180 грамів вершкового масла до рідкого стану.
  2. Вливаємо в нього півлітра кефіру, трохи підсолюємо.
  3. Невеликими порціями, просіюючи прямо над мискою, вводимо борошно. Її може піти близько півкіло.
  4. Орієнтуємося на консистенцію маси. Тісто має вийти м’яким, ніжним. Але і не липнуче до рук.
  5. Завжди слід мати під рукою трохи кефіру, щоб додавати його в занадто туге тісто.
  6. Скачавши колобок, накриємо його серветкою і даємо постояти півгодини.

начинка

  1. Одне або два філе курки нарізаємо невеликими шматочками.
  2. Так само ріжемо очищені 4 бульби картоплі.
  3. Цибулину тонко шаткуємо.
  4. Змішуємо ці три інгредієнти, додаємо улюблені спеції і сіль, підливають ложку-другу рослинного масла.
  5. Відпочиле тісто ділимо на дві трохи нерівні частини. Більшу половину розгортаємо в коржик.
  6. Форму змащуємо маслом. Викладаємо корж так, щоб вона утворила бортики. В середину поміщаємо начинку.
  7. Меншу частину тіста також розгортають, вкриваємо пиріг.
  8. Виделкою проколюємо в декількох місцях, щоб пар при запіканні мав куди вийти.
  9. Розігріваємо духовку до 190 С.
  10. Верх пирога змастіть збитим яйцем. Відправимо пектися на годину.

От і все! Пригощайтеся.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top