Loading

У теплому середовищі створюються ідеальні умови для діяльність більшості бактерій, тому, щоб продовжити термін придатності продуктів і готових страв, люди охолоджують їх в холодильнику. Оптимальною вважається температура в межах від 1 до 3 градусів тепла. За таких умов зберігається не тільки свіжість, а й смакові якості їжі, а також її поживні властивості. Однак, далеко не всі продукти варто зберігати в холодильнику. У цій статті мова піде саме про них.

Кава

Цей напій вважається одним з найпопулярніших в світі. Багато людей з задоволенням п’ють його по кілька разів на день. Щоб кава залишалася смачним і ароматним, він повинен бути сухим. У більшості холодильників використовується крапельна система охолодження, тож в камері не тільки низька температура, але і висока вологість, при якій зерна швидко зіпсуються. Тому тримати їх краще в сухому, теплому і захищеному від сонячних променів місці.

Хлібобулочні вироби

Багато людей вважають за краще тримати хліб у холодильнику, щоб він не так швидко псувався. Це дійсно помагає, але є і зворотній ефект. При охолодженні з нього виходить волога, через що він стає дуже сухою і несмачний. Як і в випадку з кавою, будь-яка випічка буде набагато довше залишатися ароматної в умовах кімнатної середовища.

базилік

Ця пряна трава використовується в кулінарії багатьох країн. Вона має не тільки неповторний аромат, але містить в своєму складі ефірні масла, які мають безліч корисних властивостей. Також у базиліка є одна унікальна властивість. Він добре поглинає запахи з навколишнього середовища. Оскільки в холодильнику постійно зберігається велика кількість страв, то камера просто переповнена різними ароматами, які далеко не завжди приємні. Тому якщо ви будете тримати пряність в подібних умовах, вона дуже швидко втратить свої якості і стане непридатною для використання в кулінарії.

томати

Якщо зберігати помідори при низьких температурах, то їх аромат стане не таким гострим і вираженим. Це обумовлено тим, що охолодження викликає зміни в структурі цього овоча, а також руйнує внутрішні мембрани. В результаті цього томати через невеликий проміжок часу стають м’якими і несмачними.

баклажани

Це ще один овоч, який погано переносить перепади температур. Як стверджують фахівці, при тривалому перебуванні в холодильнику, вони не тільки втрачають свій чудовий смак, але і стають шкідливими. Оптимальна температура для зберігання баклажан – від 10 градусів тепла. Крім цього по сусідству з ними не повинно бути інших овочевих культур.

Цибуля

При низьких температурах він стає м’яким і може почати пліснявіти. Лук значно довше зберігатися в теплі при хорошій циркуляції повітря. Тому краще тримати його в житловому приміщенні або коморі в сітчастих мішках.

часник

Це одне з небагатьох рослин, які взагалі не можна тримати в холодильнику. У іншому випадку він, як і цибуля, почне ставати м’яким і псуватися. Для того щоб часник набагато довше залишався свіжим і зберігав свої смакові якості і корисні властивості, він повинен знаходитися при температурі не менше 15 градусів.

авокадо

Цей тропічний фрукт збирають, коли він ще не до кінця дозрів. Він поступово буде пристигаючі в процесі зберігання. Але для цього авокадо потрібно тепло. У холодильнику плід не тільки залишиться зеленим, але і дуже швидко зіпсується, тому його доведеться викинути. До речі, це ж стосується і цитрусових.

Арахісове масло

Цей продукт, на відміну від джему, не відноситься до швидкопсувних, тому його можна тримати при кімнатній температурі. У холодильній камері арахісове масло не тільки втратить свої смакові якості але і з часом затвердіє. Якщо подібне трапиться, то намазати його на тости буде вже неможливо. Винятком є ​​тільки натуральне арахісове масло, знайти яке на прилавках вітчизняних магазинів дуже складно.

мед

Це дуже смачний і корисний продукт, багатий безліччю вітамінів і мінералів. Крім цього він дуже смачний і ароматний, коли знаходиться в рідкому вигляді. При зберіганні в холодильнику, продукт поступово кристалізується. А при утриманні в теплому середовищі він відмінно зберігає свої смакові якості і консистенцію протягом дуже тривалого часі. Якщо даний продукт буде знаходитися в холодильнику, то він швидше засахарітся.

Картопля

Ця культура дуже поширена в наший країні. Її використовують для приготування незліченної кількості страв. Однак, щоб у неї зберігався смак необхідно дотримуватися деякі рекомендації по зберіганню. По-перше, картопля не потрібно мити, а по-друге, тримати його слід в сухому і трохи прохолодному місці. У холодильнику почне ламатися крохмаль, в результаті чого смак стане зернистим і солодкуватим. Крім того, при термічній обробці шкірка буде швидше сутеніти, тому візуально визначити готовність буде неможливо.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top