Loading

Якщо в середземноморській кухні є щось примітне, то це приголомшливе різноманітність кращих страв з морепродуктів. З цієї причини паелья, смажена риба, бульйон і інша їжа і напої користуються великою популярністю. Сьогодні ми розповімо вам про кращий спосіб приготувати креветочний рис.

Основні рекомендації з приготування цієї страви

Для цього рецепта вам не потрібно просто змішувати рис, креветки або інші інгредієнти з моря. Тут є секрет – особлива техніка для ідеального приготування страви.

Отже, перш ніж почати, зосередьтеся на виборі типу рису, який ви збираєтеся використовувати. Для того, щоб приготувати смачне, поживне і оригінальне блюдо, рекомендується крупа з зернами круглими.

Також ви повинні правильно вибрати інгредієнти, з яких буде готуватися бульйон. Для отримання ароматного страви дотримуйтеся наступних рекомендацій:

  • Здійсніть вибір якісних овочів і приправ. Продукти повинні бути максимально свіжими.
  • Уникайте використання спеціальних бульйонних кубиків, які надходять у продаж. Вони досить лише зіпсують смак страви.
  • Пам’ятайте, що краще додавати сіль тільки після того, як поклали приправу.
  • Наповніть бульйон інгредієнтами, що вносять свій внесок у смак страви, якими в даному випадку є креветки.

Крім того, ви повинні також зосередитися на приготуванні засмажкою. Це унікальність і «душа» смачного рисового страви з креветками.

Як втілити цей рецепт в життя?

Рис з креветками: інгредієнти для рецепта

Отже, як приготувати просто і швидко смачний рис з морепродуктами? Вибір хорошого рису, поряд з кількома свіжими інгредієнтами, є секретом приготування цього смачного і ароматного страви.

Інгредієнти, які нам будуть потрібні:

  • 2 чашки свіжих креветок, мідій і раків (240 г);
  • 1 і 1/2 чашки рису (180 грам);
  • 1 стебло цибулі-порею (100 г);
  • 3 помідори черрі (360 г);
  • 1 зелений болгарський перець або паприка (95 грам);
  • 1 велика цибулина (120 г);
  • 3 зубчики часнику (45 грам);
  • 4 столові ложки оливкової олії (60 мл);
  • 2 гілочки шафрану (60 г);
  • 2 столові ложки сушеної петрушки (30 грам).

Далі розповімо докладно про процес приготування.

Перша частина – правильна підготовка морепродуктів

Спочатку необхідно ретельно промити креветки, мідії та раків. Потім злити з них воду. Акуратно очистити. Панцир, який ви будете знімати з морепродуктів, можна прибрати в сторону. Ця частина не буде використовуватися в основному блюді, однак вона стане в нагоді в приготуванні смачного і ароматного бульйону. Коли підготовка буде завершена, можна йти далі.

Друга частина – приготування ароматного бульйону

Тепер можна почати готувати ароматний бульйон. Використовуйте голови і “шкури” креветок, щоб зробити це.

Потім наріжте наступні інгредієнти на дрібні шматочки: зубчики часнику, сушену петрушку і помідори черрі.

Після цього додайте всі інгредієнти в каструлю для бульйону і зменшіть вогонь до середнього полум’я.

Додайте воду (приблизно 1 літр) і трохи солі за смаком.

Загальний час приготування не повинно перевищувати 20 хвилин. Проте, тривалість може змінюватись в залежності від інтенсивності вогню.

Третя частина – приготування рису з морепродуктами

Приготування гарного бульйону – це дуже важлива частина. Без цього не обійтися в цьому рецепті. Тобто, якщо бульйон вийде прісним і неароматним, смак рису вас також розчарує.

Після того як ви виконали попередній крок, вам просто потрібно процідити бульйон. Для цього використовуйте сито, марлю або будь-яку чисту тканину. Відставте на час бульйон в сторону, щоб пізніше додати його в рис з креветками.

Частина четверта – приготування засмажкою

У попередньо розігрітій каструлі з товстим дном або сковороді на оливковій олії почніть обсмажувати цибулю, зубчики часнику, помідори. Все це потрібно трохи присолити за смаком. Овочі пасерують до тих пір, поки цибуля не стане прозорим.

Через кілька хвилин необхідно додати попередньо нарізаний зелений болгарський перець або паприку, щоб додати соусу більше смаку.

Коли зажарка буде готова, додайте шафран і тушкуйте ще 15 хвилин.

Коли справа буде майже зроблено, ви можете додати рис в каструлю. Тут важливо правильно оцінити кількість води. Для того щоб зробити страву більш рідким по консистенції, що нагадує суп, вам потрібно буде використовувати більше води, ніж рису, і зменшити вогонь до мінімуму. Ви можете також досолити блюдо, якщо це необхідно.

Нарешті, додайте решту морепродуктів, петрушку і потримайте ароматне блюдо на вогні ще протягом 10 хвилин.

Зніміть з вогню і насолоджуйтеся чудовим смаком рису по-середземноморському!

На все приготування йде не дуже багато часу. В середньому, приблизно 40-50 хвилин. Як ви можете бачити, якщо слідувати цим простим крокам, ви дуже скоро будете насолоджуватися смачним блюдом з рису з морепродуктами. Спробуйте приготувати це поживна і оригінальне блюдо. Воно обов’язково сподобається всім членам вашої сім’ї.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top