Loading

Багато сьогодні говорять про здорове харчування, але мало хто насправді дотримується його принципів. Скільки вуглеводів, жирів і цукру потрібно нашому організму для підтримки нормальної роботи? Пояснення експертів часом бувають настільки заплутаними і незрозумілими, що розібратися в них самостійно просто неможливо. В даному огляді ми розглянемо, як самостійно скласти правильний раціон харчування, і від вживання яких продуктів краще відмовитися.

Основні вимоги

Вважається, що найважливішим фактором при виборі продуктів для дієтичного раціону харчування є їх калорійність. Однак насправді, набраний вага і вживане кількість калорій у різних людей може сильно відрізнятися. Головна умова – вживати в їжу якомога менше ультра-переробленої їжі. Такі продукти сприяють появі зайвої ваги.

дослідження

Нещодавно в журналі Cell Metabolism були опубліковані результати дослідження харчових звичок. Добровольці погодилися протягом 2-х тижнів дотримуватися певні рекомендації по корисного харчування від дієтологів. При цьому під час експерименту вага людей не відчував серйозних змін.

Група добровольців була розділена на дві підгрупи. Першу підгрупу годували здоровою їжею, практично несхильною обробці, а другу – нездорової, ультра-переробленої їжею.

Харчування добровольцям надавалося три рази в день. При цьому випробовувані могли їсти стільки, скільки їм захочеться. Тривалість кожного прийому їжі становила 60 хвилин. Кожні 7 днів меню змінювалося, але в цілому по калорійності воно було однаковим. Різниця полягала лише в тому, що перша група отримувала необроблені продукти, а друга – ультра-перероблені.

результати

Учасники могли вживати їжу без будь-яких обмежень, поки не відчують ситість. Людям з першої групи пропонувалося підкріпити голод овочами, фруктами і обробленим рисом, а з другої – чіпсами, пластівцями, цукерками і аналогічними продуктами. При цьому вчені відстежували загальна кількість споживаних учасниками калорій. Різниця в кінці тестування виявилася просто приголомшливою. Учасники, які харчувалися переробленої їжею, з’їдали майже на 500 калорій більше тих, хто вживав овочі та інші необроблені продукти. Після двох тижнів експерименту виявилося, що учасники, які вживають необроблені продукти, в основному втратили по два фунти. Люди з другого колективу набрали таку ж вагу.

Виходить, що добровольці з першої групи, незважаючи на те, що вони вживали менше калорій, не відчували почуття голоду. При цьому людям з другого колективу для насичення потрібно більше їжі. Тому наступного разу, коли перед вами буде стояти вибір між овочевим салатом і пакетиком чіпсів, краще зайвий раз подумайте.

Які продукти шкідливі?

Рекомендації дієтологів дуже часто зводяться до зменшення вмісту в раціоні переробленої їжі. Вони закликають відмовитися від вживання напівфабрикатів, фастфуда, ковбаси і солодких газованих напоїв. Перероблені продукти практично не містять корисних і поживних речовин. При цьому вони дуже калорійні. Варто відзначити, що переробка не завжди виявляється шкідлива. Наприклад, пастеризація дозволяє видалити шкідливі речовини, але при цьому зберегти корисні.

Що не можна вживати в їжу?

Вкрай негативно дієтологи відносяться до консервам. Пов’язано це з тим, що в них міститься багато солі. Крім того, великі сумніви викликають так звані трансжири. Це синтетичні замінники вершкового масла, які можуть негативно позначитися на стані серцево-судинної системи людини. В заморожених овочах і фруктах нічого шкідливого немає, але і нічого корисного в них не залишилося. Крім того, багато виробників використовують спеціальні барвники, які допомагають зберегти насичені і яскраві кольори продуктів. Це стосується і овочевої консервації. У всіляких соусах крім солі і консервантів міститися ще й підсилювачі смаку, які можуть викликати звикання.

Чим можна харчуватися?

Щоб їжа НЕ завдала непоправної шкоди здоров’ю, намагайтеся уважно підходити до вибору продуктів харчування. У вашому раціоні обов’язково повинні бути присутніми свіжі овочі та фрукти. Також корисно вживати в їжу цільнозерновий хліб і каші. А ось кількість мучного, солодощів, консервів та напівфабрикатів слід звести до мінімуму. Ці продукти практично не містять корисних речовин і негативно позначаються на стані організму. Слідкуйте також за вмістом солі і цукру в вашому харчування. Надмірна концентрація цих компонентів може призвести до негативних наслідків.

Як би там не було, за будь-яких обставин бережіть власне здоров’я! Ведіть правильний спосіб життя, оточуйте себе позитивними людьми і тоді ніяких проблем у вас виникнути не повинно!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top