Loading

Хліб в усі часи вважався найважливішою частиною раціону. Однак останні дослідження показують, що борошняні продукти не тільки не приносять користі людині, але і можуть негативно позначитися на стані здоров’я. Дієтологи кажуть, що відмова від борошняних продуктів допомагає швидко скинути вагу, поліпшити стан шкіри і всього організму в цілому. Але чи дійсно це так? Спробуємо розібратися.

Причина №1: даремний продукт

Не всякий хліб шкідливий. Фахівці не мають нічого проти виробів з житнього борошна, вівса і висівок. Ці продукти приносять користь людському організму. А ось з білим хлібом все трохи інакше.

У XX столітті людство навчилося переробляти пшеницю в борошно вищої якості. З неї можна було пекти вироби, що відрізняються м’якістю і ніжним смаком. Однак це не привело ні до чого хорошого. Зерна пшениці лише спочатку багаті вітамінами, а в процесі переробки борошна поживні речовини просто зникають з даного продукту.

У білому борошні вищого сорту зберігається приблизно 30% корисних компонентів. При цьому через 2 тижні після приготування вони втрачають свої властивості. Зазвичай на пачках з борошном вказаний термін придатності 12 місяців. За цей час нічого корисного в ній не залишається. Виходить, що звичний нам білий хліб, який виготовляється з борошна вищого гатунку, насправді зовсім непотрібний продукт.

Причина №2: відсутність яскраво вираженого смаку

Незважаючи на досить широке поширення цього продукту, варто визнати, що білий хліб навіть не має певних смакових характеристик. Він не впливає на смак їжі, з якої вживається. Тому багато і вважають за краще додавати його до основної страви.

Причина №3: ​​високий вміст токсинів

Сьогодні пшениця вирощується в гігантських масштабах. Щоб збільшити урожай і термін дозрівання, виробники використовують токсичні пестициди. А для того щоб надати борошні білий колір, застосовують спеціальні речовини, такі як перекис бензоїлу, діоксид хлору і піросульфат натрію. Рафіноване борошно обов’язково проходить через ці етапи.

Прічіна№4: проблеми зі шкірою

Напевно ви чули такий вислів: «Ти – те, що ти їси». Якщо людина вживає в їжу багато борошняних виробів, у нього можуть початися проблеми зі здоров’ям. В першу чергу це стосується шкіри. У хлібі міститься глютен, який часто викликає алергічну реакцію.

Причина №5: харчові розлади

Глютен не виводиться з організму і має властивість накопичуватися в стінах шлунково-кишкового тракту. Згодом може порушитися функція всмоктування поживних речовин. Клейковина також порушує цілісність клітин кишечника і викликає розлад травної системи. Вироби з борошна вищого гатунку практично не містять корисних волокон.

Причина №6: передчасне старіння

Ще один негативний ефект від вживання білого хліба – це передчасне старіння. Даний продукт практично не містить вітамінів, необхідних для підтримки здоров’я і молодості. Тому часто люди, які вживають багато мучного, виглядають старшими за свої роки.

Причина №7: залежність

Оскільки продукти з борошна вищого сорту забезпечують різке підвищення рівня цукру в крові, вони викликають своєрідну залежність. Якщо ваш перекус складався з солодкою булочки, ви зазвичай спершу відчувайте приплив сил, а потім знову стаєте ослабленим і втомленим. Щоб відчути наплив енергії, вам знову потрібні швидкі вуглеводи.

Хліб має більш високий глікемічний індекс, ніж калорійні шоколадні батончики, а що міститься в ньому крохмаль миттєво руйнується в шлунку і надходить в кровотік в формі глюкози. Після такого перекусу людині дуже скоро знову захочеться їсти. Такі різкі коливання рівня цукру не йдуть на користь організму і в кінцевому підсумку можуть привести до розвитку діабету.

Причина №8: зайву вагу

Вживання білого хліба в великих кількостях нерідко викликає такі проблеми, як надмірна вага і навіть ожиріння. Для більшості людей причиною відмови від мучного є бажання схуднути. Уже в перші два тижні після зміни раціону харчування ви помітите позитивні результати. Складки жиру на стегнах, животі та боках швидко пропадуть.

Їсти хлібо-булочні вироби чи ні, кожен вирішує самостійно. Але варто відзначити, що всього повинно бути в міру.