Loading

Вчені довели, що оброблені продукти змушують нас споживати в кілька разів більше калорій, ніж свіжі. Раніше вважалося, що головне в їжі – компоненти, з яких вона складається. Насправді виявилося, що набагато важливіше саме свіжість продуктів, а не їх склад.

Напівфабрикати завдають шкоди

Вчені з Національного інституту охорони здоров’я США провели дослідження, в ході якого з’ясували, що напівфабрикати і фаст-фуд не тільки не сприяють схудненню, а, навпаки, з кожним днем ​​все більше пробуджують апетит. Через це люди частіше і більше їдять, відповідно, набирають вагу.

Провідний дослідник Кевін Холл висловився, що сам несподівано здивований масштабами результату експерименту. Він полягав у тому, що кілька людей (10 чоловіків і 10 жінок) були поміщені в лабораторію на 28 днів. Їх завданням було: є вже готову їжу – напівфабрикати, фаст-фуд. У цей час фахівці аналізували відбувалися зміни: чутливість до інсуліну, апетит, рівень глюкози та інші метаболічні процеси.

Перші 2 тижні експерименту учасники їли тільки напівфабрикати. При цьому вони також займалися своїми звичними справами: грали у відеоігри, вчилися. Дієтологи склали всім учасникам такий раціон, що кожен з них отримував однакову кількість жирів, білків і вуглеводів, незалежно від того, яка їжа це була – приготовлена ​​чи свіжа.

Є учасники могли скільки завгодно протягом 60 хвилин. Через 2 тижні раціон був замінений на свіжу їжу.

Плюс один кілограм

Вже через тиждень стало зрозуміло, що учасники почали споживати більше вуглеводів і жирів. В середньому це значення збільшилося на 500 калорій в день. Їх харчування складалося з хот-догів, заморожених млинців, консервованого перцю і бутербродів з арахісовим маслом. Всі ці продукти і так не сприяють схудненню, але і провокують більше їх вживання. Всі учасники, незалежно від статі і віку, одужали на такому харчуванні на 1 кг.

Керівник дослідження пояснює це тим, що насправді існує зв’язок між сильно обробленими продуктами і кількістю споживаних калорій. Кевін Холл настійно рекомендує худнути, включивши в свій раціон тільки свіжу їжу. То чи не буде зривів і несвідомого вживання більше калорій, ніж потрібно. Крім того, часте поїдання напівфабрикатів веде до зниження якості життя, а саме, до багатьох видів раку.

“Свіжа” частина експерименту

Багатьом учасникам експерименту була непомітна різниця між свежеприготовленной їжею і напівфабрикатами. І там, і там були боби, яйця, макарони і зерно. Різниця була в тому, що другі 2 тижні дослідження їжу готували безпосередньо перед подачею на стіл, а також не використали ніяких смакових добавок і консервованих продуктів.

Організм вибирає свіжоприготовані страви

В ході дослідження вчені виявили також і той факт, що більшість людей несвідомо воліли їсти більше свежеприготовленную їжу, ніж в перші два тижні напівфабрикати. Фахівці це пов’язують з тим, що малообработанние продукти взаємодіють з гормонами і допомагають придушити апетит і люди чітко чують, коли організм говорить “я наївся”.

Щоб схуднути, потрібно їсти свіже

Кевін Холл, як батько двох дітей, погоджується з тим, що напівфабрикати – надзвичайно спрощують життя сучасної людини. Немає нічого простіше після важкого трудового дня прийти додому, поставити продукти в мікрохвильовку, розігріти і поїсти. Також вони коштують дешевше, ніж щоразу купувати свіже, яке до того ж швидко псується.

Проте вчений радить їсти якомога більше свіжої їжі. Це не тільки допоможе скинути зайву вагу, але і зберегти здоров’я. А яке харчування віддаєте перевагу ви – напівфабрикати або тільки свежеприготовленную домашню їжу?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top