Loading

Рис в багатьох наших дієтах є ключовим інгредієнтом. Він коштує недорого, не дуже шкідливий для здоров’я і має значний термін придатності, тому ви завжди в шафі можете мати запасну упаковку. Але, не дивлячись на те, що багато хто з нас готують його досить часто, деякі господині визнають, що все-таки примудряються помилятися частіше, ніж повинні. Як правильно зварити рис, з’ясуємо нижче.

Рада шеф-кухаря

Головний шеф-кухар Колудровіч Монті з Австралії викрив секретний трюк, який багатьом може допомогти залишити позаду пригоріла рисову кашу. Він поділився своїм досвідом в подкасті What the F is For Dinner. Монті заявив, що головний ключ до бездоганного розсипчастого рису – мити зерно перед варінням.

Він думає, що швидке промивання крупи не підходить. Якщо ви хочете зварити правильно рис, вам потрібно промити його приблизно 30 раз. Монті каже: «Коли ви миєте рис – це добре, це просто дивно».

Навіщо рис потрібно мити 30 раз?

Які хитрощі є в методі варіння рису за рекомендацією Монті? Шеф-кухар сказав наступне: «Відомо, що крохмаль є мікроскопічні липкі зерна. Так як вони поглинають воду, вони не здатні протистояти тиску, тому їх структура є пастообразной. Приймайте до уваги те, що крохмаль, що знаходиться в рисі, допомагає йому стати вельми пухнастим ».

Тепер все, що вам потрібно зробити, це дізнатися рецепт відмінного страви.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top