Завжди прикро заглянути в холодильник і виявити, що їжа, що зберігалася в ньому, більше не їстівна. Ви нерідко потрапляєте в подібну ситуацію? Тоді це може бути пов’язано з дуже високою температурою в камері вашого холодильника. Якщо там тепло, їжа псується набагато швидше. Але якою має бути температура в холодильній камері?
Оптимальний температурний режим
Фахівці кажуть, що в холодильній камері повинна бути встановлена температура від 0 до 5 градусів за Цельсієм. Саме цей показник вважається оптимальним, в результаті його установки:
- вдасться довше зберігати продукти свіжими;
- їжа не втратить своїх смакових і поживних якостей;
- термін служби холодильника триватиме;
- знизиться частота розморожування;
- в камері не з’явиться неприємний запах.
Температура для різних продуктів
Однак запропонований варіант не є універсальним, і багато що залежатиме від того, які продукти зберігаються в камері в кожен конкретний період часу. До речі, термін їх зберігання також індивідуальний.
Отже, розглянемо окремі види температурних режимів:
- Для м’яса – від +1 ° С до + 3 ° С.
- Для риби – від 0 ° С до + 2 ° С.
- Для яєць – від +2 ° С до +5 ° С.
- Для готових страв – від +2 ° С до +5 ° С.
- Для овочів – від +4 ° С до + 7 ° С.
- Для молочних продуктів – +5 ° С.
- Для фруктів – від +5 ° С до + 8 ° С.
Розподіл температури всередині камери
Ще важливо врахувати, що при виставленої температурі її показники в різних ділянках камер будуть відрізнятися. Наприклад, при виставленої позначці в 4 ° С:
- Найхолодніше місце (при наявності морозилки зверху) – у верхній частині камери (+ 2-3 ° С). Тобто тут можна зберігати м’ясо, рибу, напівфабрикати.
- На середніх полицях – + 3-5 ° С. Тут зберігають ковбасу, сир, нарізки.
- Саме «тепле» місце – на дверцятах (+ 5-10 ° С). Тут можна ставити соуси, напої.
Якщо дверцята холодильника не відкривається довгий час, температура на всіх ділянках вирівнюється.
А що з морозильною камерою?
Крім холодильної камери, важливо правильно виставити температуру і в морозилці. Є вона завантажена менш ніж на половину, то не варто виставляти нижче мінус 14 ° С. Якщо ж морозилка використовується часто і зайнята більш ніж на половину, має сенс виставити в ній температуру від -20 ° С до -24 ° С.
Оптимальним значенням температури в морозильній камері є параметр мінус 18 ° С.
Як перевірити?
У сучасних холодильниках температура відображається на дисплеї. У старих же моделях, як правило, є регулятори потужності, ну а виміряти температуру можна за допомогою термометра, покладеного на полицю.
Необхідно розуміти, що вірно виставлений параметр заощадить ваші нерви і гроші і дозволить насолоджуватися свіжістю продуктів протягом тривалого часу.