Мити чи не мити полуницю перед їжею? З цього приводу думки розходяться.
Хтось лінується або поспішає, хтось не в силах впоратися зі спокусою і з’їдає ягоди прямо на грядці. Але в основному прихильники поїдання брудних ягід наполягають на тому, що дуже ніжна шкірка полуниці при митті лопається, ягода стає несмачною, водянистою.
Однак слід пам’ятати, що навколо кущів в городі живе маса живності. Це і домашні вихованці, і ящірки з мишами, і комахи. Також на полуницю можуть потрапити і добрива, якими ви підгодовуєте рослини.
Отже, відповідь має бути один – обов’язково мити!
Чим загрожує немита полуниця?
І зібрану на своїх грядках, і куплену на ринку ягоду потрібно мити. Будь-плід може бути заражений кишковою паличкою і паразитами.
Якщо вживати сиру ягоду немитої, можна заразитися масою різних інфекцій. Найчастіше такі захворювання проявляються в гострій формі з характерними ознаками:
- болем в животі, частіше в області пупка,
- слабкістю,
- ознобом,
- діареєю,
- нудотою або блювотою,
- болями в суглобах.
Ускладнення загрожують непрохідністю або перфорацією кишечника, перитонітом, сепсисом.
Полуницю треба мити правильно
Перша достигли ягода завжди більша і щільна. Полуниця добре переносить миття в холодній воді. Ягоди не вбирають вологу і не розбухають. Тому їх слід замочувати на деякий час у воді, щоб суха бруд і пил краще відійшла, не пошкодивши шкірку клубничек.
Ягоди більш пізнього врожаю більш водянисті і пухкі, особливо якщо сезон був дощовим. Таку полуницю слід мити обережно, невеликими порціями.
Найкращий спосіб:
- промити ягоди в друшляку під проточною водою,
- опустити в ємність з холодною кип’яченою водою,
- обполоснути кип’яченою водою.
Полуниця володіє масою корисних властивостей. Вона багата клітковиною, вітамінами, кальцієм і магнієм, а також антиоксидантами. Її потрібно обов’язково їсти і неодмінно перед цим мити.