Loading

Сам вигляд полуниці – в формі серця – символізує її корисні властивості як багатою вітамінами і мінералами ягоди. Її можна їсти в цілісному вигляді або додавати в різні салати, муси і коктейлі – в будь-якому стані вона привносить неповторні відтінки смаку і аромату, зміцнюючи і здоров’я споживача. Але термін придатності у полуниці не так вже й великий, тому її любителям варто дізнатися про деякі хитрощі, які допоможуть як можна довше зберегти корисні якості ягоди.

Як продовжити час зберігання?

Спочатку поставити умови, щоб ягода довше зберігала свої гастрономічні якості, допоможуть наступні поради:

  • Якщо планується їсти полуницю не відразу, а через кілька днів, то немає ніякого сенсу купувати стиглу. Вона швидко пропаде або, як мінімум, втратить смак і аромат. Перевага в цьому випадку віддається зеленим плодам.
  • Періодично рекомендується промивати ягоди, видаляючи сліди цвілі, комах і бруд, які сприяють швидкому старінню і навіть гниття.
  • Наявність плодоніжки в кілька сантиметрів також продовжить час зберігання будь-якої ягоди, тому відразу відривати її не варто.

Розчин для збереження свіжості

Оптимальний спосіб зберігання полуниці – в холодильнику, але тільки після занурення в спеціальний розчин. Його готують з оцту і води. В середньому на 1 ст оцту беруть 5,5 ст води. Обидва компоненти розмішуються в мисці, після чого в розчин на кілька хвилин занурюється ягода.

Оцет не тільки продовжить полуниці свіжість, а й забезпечить ефект дезінфекції. Якщо вода почне змінюватися в кольорі – це не страшно, плоди все одно збережуть свої властивості. Далі ягода сушиться і обертається в паперовий рушник.

Важливо простежити, щоб на поверхні полуниці було якомога менше вологи. У такому вигляді з зовнішнім покриттям тими ж рушниками в кілька шарів її зберігають в холодильнику до 5 днів при нульовій температурі.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top