Loading

Чи доводилося вам купувати в супермаркетах салат, розпакований в пакети? Останні дослідження показують, що така зелень не так вже й корисна. Звичайно, митий і нарізаний салат – це дуже зручно. Але це не найкращий вибір для покупки. Розберемося, чому.

Остерігайтеся сальмонели!

Дослідники визначили, що вживання салату з пакета не можна назвати корисним. Справа в тому, що соку, який виділяють нарізані листя салату, властиво перетворюватися в джерело розвитку бактерії сальмонели!

Для сальмонели характерно мати дуже інтенсивні темпи розвитку в зламаних листі салату – близько 25 тисяч разів швидше. Такі темпи забезпечує сік, що виділяється з рослин. Дослідникам вдалося встановити таку особливість, ретельно вивчивши шпинат з пакетиків і іншу зелень.

Як уберегтися від бактерій?

Також вдалося визначити, що в салаті можна знайти ще більш небезпечні проблеми – численні бактерії. Тому навіть у разі придбання такого продукту рекомендується відразу ж використовувати його, уникаючи повторного приміщення в холодильник.

В іншому випадку можливе утворення натуральних бактерій, що ростуть на салатних листках, до того ж – досить інтенсивними темпами. Причому обполіскувати листя марно, тому що бактерії видалити дуже непросто.

Виходячи з результатів цих досліджень, можна зробити висновок, що краще зупинитися на виборі салату в голівках. Причому така рослина найкраще брати зростаючим в горщику. Тому що варіант в пластиковій упаковці в’яне відразу після її відкриття.

“Газові” хитрощі

Коли виробник упаковує салат в тару, він наповнює пакетики газом, який підтримує салат в свіжому стані. Коли ж ви розпаковуєте зелень, газ виходить, і відкривається доступ для бактерій. Повітря також сприяє потемніння листя і їх намокання.

Паперові рушники

Щоб салат не зів’яв, все що вам потрібно – це паперові рушники. Просто вставте паперовий рушник в пакет з салатом, щоб він не став коричневим. Паперовий рушник буде вбирати рідину з салату, зберігаючи його свіжим до п’яти днів довше. Щодня замінюйте його, щоб воно не стало занадто вологим і не перестало запобігати поширенню сальмонели.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top