Loading

Як і у випадку з брааі, південноафриканської кухнею, страви якої готуються на місцевому варіанті гриля, відвідування дегустаційних залів – це практично національне проведення часу в Південній Африці. А вино, яке надається тут, надзвичайно різноманітно на смак.

Х’ю Фрейзер, автор книги «Сучасні виноробні Південної Африки», скоїв дивовижну подорож по Західно-Капській провінції і поділився своїми враженнями про шести маєтках, що мають свої дегустаційні зали.

Babylonstoren

Розташований на тлі гір Сімонсберг, Ду Тойтсклуф і Франшхук, сад цього маєтку вражає своєю величчю. Закладено він був ще в 1692 році, проте 10 років тому стан цієї історичної фруктово-винної ферми змінилося. У той час на неї звернула увагу жінка, колишній редактор одного з великих журналів, Карен Роос. Її пристрасть до історичного кейп-голландському стилю допомогла їй зробити сучасну реставрацію, зберігши всі особливості старого будови, продовживши їй життя.

Тут дотепер збереглися деякі найраніші споруди, що відносяться до 1700-х років. Кейп-голландська ферма “Вавілонсторен” є типовою для архітектурного стилю, популярного в 17 і 18 століттях. В даний час вона вважається одним з найбільш добре збережених фермерських господарств цього періоду.

місцеві особливості

Характерною особливістю зовнішнього вигляду цієї ферми є побілені стіни, складені з товстого каменю або примітивного цегли, з витіюватими фронтонами. Будівлі покриті солом’яними дахами, але тут є сучасні скляні ящики, призначені для зберігання, які додатково ставляться в кейп-голландські котеджі. Це надає старій фермі деяку сучасну витонченість.

Дегустаційний зал розташований поруч з винним погребом. З нього відкривається вид на одну з вершин Капських гір, Сімонсберг і гори Бангхоек.

Дегустацію вина проводять щодня, африканської взимку, з травня по серпень з 10:00 до 17:00, влітку, з вересня, з 10:00 до 18:00.

“Грем Бек”, Робертсон

Приваблює велику кількість туристів дегустаційні зали “Грем Бек” знаходяться в спокійному, неймовірно красивому місці в маєток, яке розташоване в мальовничій винної долині Робертсон. Його споруди, що відрізняються привабливою архітектурою, ідеально вписуються в навколишній ландшафт.

При вході в будівлю відчуття легкості підкреслюється скляними сходовими панелями і такими ж стінами, які відокремлюють винний льох від зон дегустації і дозволяють зберігати атмосферу, яка створює необхідні умови для зберігання вина. Досить сміливе рішення з використанням скла в інтер’єрі відноситься і до місця, де займаються розливом вина, хоча зазвичай ця область прихована, а також до VIP-зоні, де зберігаються ексклюзивні твори мистецтва і скульптури, зібрані власником Гремом Беком, в тому числі, роботи Едоардо вілли, Стелли Шавзін, Тамари Мейсон, Джексона Хлунгвані і Алессандро Папетті.

За останні десятиліття це місце стало особливо популярним не тільки завдяки зрілим винам Грема Бека, а й особливостям самої будівлі з чудовою обробкою, красивим інтер’єром і унікальною колекцією.

Дегустацію вин в “Грем Беке” проводять щодня, з понеділка по п’ятницю відвідати дегустаційний зал можна з 09:00 до 17:00; в суботу та неділю він відкритий з 10:00 до 16:00. У опредмеченное святкові дні “Грем Бек” закритий для відвідувачів.

Створення вин, Уокер Бей

Найбільш вдалий опис цього місця – райський пейзаж, розташований високо над хребтом Хемель-ан-Арде близько Херманус, невеликого міста на південному заході ПАР. Виноградні лози ферми піднімаються по крутих пагорбах гори Вавілонсторен на висоті 350 метрів над рівнем моря.

Дегустаційна зона під назвою “Створення вин” була побудована відповідно до своїх уподобань власника – в місці, яке найкраще демонструє все, що ферма і околиці можуть запропонувати. Сучасне та комфортне будова має широкі балкони, до нього прилягає невеликий сад, в якому відвідувачі можуть насолодитися місцевими винами. Крім гарної природи туристів приваблюють і дивовижні твори твори мистецтва і архітектури, які створюють неймовірне враження легкості і елегантності, то, чого завжди прагнули досягти власники залу не тільки в своїх винах, але і в їжі.

Дегустацію вин тут проводять щодня з 10 до 17 годин. Однак, щоб потрапити сюди, необхідно обов’язково забронювати місце.

Ідіома, Стелленбос

Відвідувачам дегустаційного центру і ресторану “Ідіома” відкривається захоплюючий вид на величні Гельдербергскіе і гори і на лінію півострова Кейп, що простягнулася від Столовою гори до мису Пойнт. Римські арки в класичному стилі Старого Світу і кам’яні портики підтримують сучасний дерев’яний павільйон в стилі Нового Світу і бетонний куб для дегустації вин. “Ідіому” вважають місцем, обов’язковим для відвідування тими, хто знаходиться в цій провінції.

Ця будівля була спроектована архітектором Томасом Лічем в тісній співпраці з власником Альберто Боттега і його сином Роберто. Воно символізує унікальне положення Південної Африки в світі вина; основу його композиції становить поєднання модернізму Нового Світу і архітектурних елементів Старого Світу. Дегустаційний центр відкритий з вівторка по неділю з 10:00 до 16:30.

Дельхайм, Стелленбош

Високо на схилах гори Сімонсберг, в 50 км від Кейптауна, знаходиться сімейний маєток Дельхайм. Тут родина Сперлинг протягом багатьох десятиліть виробляє різні сорти вин. Джерелом особливої ​​гордості є атмосферна двері підвалу Downstairs зі знаменитим вікном, покритим павутиною.

З тих пір, як в 1971 році цей маєток стало частиною винного маршруту в Стелленбош, тут мало що змінилося. Патріарх родини, Майкл “Воробей” Сперлінг був одним з трьох засновників цього винного маршруту, завдяки якому в країні стали з’являтися і інші подібні способи розваги туристів.

Сперлінг відрізняються своїм особливим південноафриканським гостинністю. Дегустація вин проводиться щодня з 09:00 до 17:00.

Токаря, Стелленбош

Відвідувачі цього дегустаційного залу спочатку потрапляють у внутрішній двір, прикрашений скульптурою Марко Чанфанеллі, а потім направляються до фойє біля центрального входу, звідки через великі скляні панелі відкривається вид на льоху, де бродить вино. Оформлення зон дегустації вин зроблено в основному зі скла, бетону і дерева, великі скляні панелі дозволяють милуватися видом на Стелленбос і пагорби виноградників Токара.

Майлз Моссоп, винороб цієї компанії, говорить, що основними якостями Токара є точність, зосередженість і відсутність компромісів. Вина відображають особливості цього місця, мають елементами стриманою сили, елегантності, витонченості і балансу, а також здатністю вдосконалюватися з віком. Це класичні вина, що володіють сучасним характером. Архітектура цього місця також відображає цю філософію.

Години роботи дегустаційного залу: щодня з 10:00 до 17:30.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *