Loading

На наступному рейсі ви, ймовірно, будете їсти, насолоджуватися напоями або і те, і інше. Зрештою, ви тимчасово застрягли в літаку і обмежені в можливостях, тому пасажирам безкоштовно пропонується їжа і напої. Однак ви можете двічі подумати про те, що ви будете споживати по шляху до пункту призначення. Звідки береться їжа в літаках? Як вона зберігається? Навіщо вона потрібна?

Хто вибирає, яка їжа подається?

Авіаційні страви готуються фахівцями. Деякі компанії навіть наймають відомих кухарів, які готують меню відповідно до маршруту та місцевою кухнею. Страви вибираються за рік до подачі на борту авіалайнера, тому вони попередньо перевіряються, а їх собівартість аналізується.

Що стосується виробництва, багато продуктів готуються щодня для польотів. Деякі авіакомпанії виробляють близько 150 000 порцій в день!

Їжа розважає пасажирів

Польоти можуть бути довгими і не завжди зручними. З появи найперших комерційних рейсів авіакомпанії намагалися з усіх сил, щоб їх пасажири були задоволені і відчували себе комфортно. Частиною традиційного сервісу є їжа.

Всі люблять поїсти, і їжа також допомагає скоротати час пасажирам, які не взяли з собою книгу або щось ще, щоб зайняти себе.

Де виробляється їжа?

В авіалайнерах немає кухні і персоналу на борту. Так звідки береться їжа в літаку? Вона готується приблизно за десять годин до польоту в місці, близькому до аеропорту. Як тільки страва готова до вживання, його упаковують в вакуум, щоб зберегти свіжим.

Їжа зберігається в холодильній камері на борту літака при низькій температурі, поки не буде розігріта в електричній духовці, спеціально розробленої для авіалайнерів.

Що відбувається з їжею, коли ваш рейс затримується?

У разі затримки рейсу, існує межа допуску для страв, які будуть подані пасажирам. Якщо час перевищує встановлений термін, їжа викидається, щоб не наражати на пасажирів ризику харчового отруєння під час подорожей!

Що стосується напоїв, то в більшості випадків вони вже охолоджені для літаків. Але більшість повітряних суден має холодильники, в яких дуже швидко охолоджуються будь-які продукти.

Повітряний простір може вплинути на смак їжі

Пасажири часто скаржаться на смак їжі, яку подають авіакомпанії. Але цьому є пояснення! Повітряні подорожі можуть вплинути на смакові рецептори. Це означає, що їжа, яку їдять на борту, швидше за все буде мати інший смак.

Згідно з дослідженням, проведеним Корнеллскім університетом, дуже гучні звуки, такі як гул літака, можуть вплинути на наш смак, викликаючи посилення одних ароматів, в той час як з іншими відбувається зворотне.

Як щодо вина?

Так, точно так же, як ваша їжа може змінювати свій смак на висоті 9 тисяч метрів, смак і запах вина (і будь-якого алкоголю) перетворюється. Під час польоту вино часто здається більш кислим. Авіакомпанії намагаються компенсувати цей ефект, вибираючи вина з меншою кислотністю.

З цієї причини найкращий час для того, щоб випити вино в польоті – мить перед зльотом.

Остерігайтеся алкогольних напоїв

Для деяких людей алкогольні напої є справжнім порятунком, так як можуть допомогти їм розслабитися під час польоту. Але будьте дуже обережні! Дослідження показують, що вплив алкоголю посилюється під час польоту. Причина проста: алкоголь зневоднює.

Що ще гірше, повітря в салоні тож дуже сухий, що призводить до набагато більш швидкому зневоднення. Досвідчені мандрівники кажуть, що одна доза алкоголю на суші – це дві в повітрі.

Смак кави в польоті може розчарувати

У літаку краще не пити воду, яка не була куплена до посадки. Повірте. Але чому? Вода, яка використовується для приготування кави та чаю, знаходиться безпосередньо поряд з джерелом води для туалетів на літаку. І в своєму кави ви можете з подивом виявити присмак водопровідної води, наповненою безліччю бактерій.

У пілотів є обмеження на їжу

Щоб і капітан, і другий пілот не захворіли і не пустили керування літаком на самоплив, існують певні правила, яким вони повинні слідувати.

Капітан і другий пілот повинні харчуватися по-різному, обслуговуючи літак. Таким чином, якщо їжа зіпсована, захворює лише один з них, в той час як інший залишається здоровим.

Деякі страви і напої в польоті стають більш солодкими

Як ми згадували раніше, томатний сік є популярним напоєм в меню на літаках. Вважається, що цей напій стає солодшим на смак на висоті, що робить алкогольні коктейлі з ним ще смачніше.

Ця теорія підтримується дослідниками з Корнеллского університету. Дослідження показало, що напій «Кривава Мері», приготований з томатного соку, горілки і приправ, на смак набагато краще, коли п’ється на висоті понад 9 тисяч метрів.

Не замовляйте дієтичну колу

Якщо ви є прихильником дієтичної коли, ви, ймовірно, вже помітили дивні зміни в її смаку під час польоту. Компонент яка не містить цукру формули Coca-Cola робить газовий холодоагент ще більш потужним, коли літак досягає граничної висоти.

Ви помітили, що стюардес потрібно більше часу, щоб наповнити склянку легкої газованою водою, в порівнянні з іншими напоями? Це тому, що потрібно чекати, поки газ не вийде з напою, перш ніж наповнювати склянку. Тепер уявіть весь цей газ, що бродить всередині вашого шлунка! Краще замовити який-небудь інший напій, правда?

Ніякої сирої їжі

Не намагайтеся їсти що-небудь сире всередині літака. Навіть літаючи першим класом, важко знайти в меню таку їжу, як молюски. Це пов’язано з тим, що під час польоту може бути складно працювати з сирими продуктами, а компанії цінують безпеку і здоров’я своїх пасажирів.

Основна мета – уникнути ризику харчового отруєння. Це було б погано як для пасажира, так і для авіакомпанії.

Інші продукти, яких слід уникати

Крім того, авіалінії зазвичай не працюють з рибою, у якій є шипи, і уникають використання м’яса на кістках. Що якщо хтось подавиться риб’ячою кісткою під час польоту? Це було б катастрофою. Авіакомпанії завжди обережні, коли мова йде про продукти і страви, які вони подають пасажирам.

Спеціальна (особлива) їжа

Багато статистичні центри переконливо доводять, що 10% продуктів харчування авіакомпаній є особливими, тобто задовольняють особливим потребам деяких пасажирів. І ви не платите за них ні копійки. Спеціальні страви зазвичай подають всім, у кого є обмеження по харчуванню, але будь-хто може його попросити. Ці страви також доступні для релігійних людей.

Хто знав, що авіакомпанії можуть бути такими гостинними для своїх пасажирів? Все, що вам потрібно зробити, це повідомити про свої бажання заздалегідь.

Як же зробити замовлення, якщо вам потрібно особливу страву? Ці спеціальні страви доставляються тільки за попереднім запитом. Тому пасажирам рекомендується зв’язатися з авіакомпанією як мінімум за 48 годин до польоту. Таким чином, ваша їжа буде відповідати всім вашим запитам, навіть якщо у вас є обмеження в їжі з релігійних вимогам.

Деякі з варіантів спеціального харчування, пропоновані авіакомпаніями, включають вегетаріанські, індуїстські, халяльні, кошерні, діабетичні, низькокалорійні, низькобілковий, безлактознине, безглютенові страви, а також страви з низьким рівнем холестерину і натрію.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *