Loading

Останнім часом намітилася позитивна тенденція – в моду увійшло правильне харчування. Але в зв’язку з цим на людей обрушився величезний потік інформації про їжу. Важко зрозуміти, що правда, а що вигадка. Так, відомості про виняткову користь деяких продуктів дещо перебільшені. Насправді вони не можуть надати на організм то благотворну дію, яке їм приписують. Що ж це за продукти?

кориця

Вчені виявили в кориці ціннамальдегід – речовина, яка сприяє спалюванню жиру і пригнічує апетит. Також є відомості про те, то даний альдегід знижує рівень цукру і холестерину в крові людей, які страждають на діабет.

Проте всі клінічні випробування проводилися не з самою корицею, а з чистим ціннамальдегідом, який був виділений з спеції. Піддослідним пацієнтам давали 1-6 грам речовини в день.

З огляду на, що корисного альдегіду в кориці всього 8% від загальної маси продукту, в день потрібно з’їдати не менше 15 грам спеції, щоб отримати необхідну дозу цієї речовини. Але, погодьтеся, що це занадто багато. Зловживання корицею може бути небезпечно для здоров’я.

До того ж, під виглядом натуральної спеції недобросовісні продавці нерідко продають кассию. Якщо ви не запеклий гурман і не розбираєтеся в прянощах, то напевно ви не зможете знайти істотних смакових відмінностей від справжньої кориці. Але в касії містяться небезпечні для організму речовини. Таким чином, у великих кількостях вона може бути небезпечна.

Червоне вино

Експерти по здоровому харчуванню твердять про користь червоного вина. У ньому міститься цінну речовину ресвератрол – поліфенол з вираженими антиоксидантними властивостями. В ході клінічних досліджень було доведено, що цей елемент захищає клітини організму від руйнування, а також знижує ризик розвитку діабету, хвороби Альцгеймера і серцево-судинних захворювань.

В ході дослідів на тваринах було доведено 100-процентна клінічна ефективність ресвератрола. Коли медики перейшли до дослідження впливу ресвератрола на людину, виявилося, що для позитивного впливу в організм має надходити не менше 0,1 грама на добу.

Вивчивши вміст ресвератрола в червоному вині, вчені з’ясували, що щодня потрібно випивати близько 200 пляшок напою, щоб отримати норму антиоксиданту. Ви прекрасно розумієте, що це не тільки неможливо, але і небезпечно. До того ж, ресвератрол міститься в шкірці червоного винограду. З неї ви також не отримаєте достатньої кількості антиоксиданту. Але це хоча б не так шкідливо, як пити алкоголь без міри.

чорниця

Чорниця, як і червоне вино, містить ресвератрол. Але для того щоб отримати активну дозу речовини, в день потрібно з’їдати не менше 10 000 ягід.

А ще в чорниці міститься комплекс антоцианінів, які покращують показники роботи серцево-судинної системи. Але для отримання активної дози потрібно з’їдати не менше 150-300 ягід в день. Це хоч і не 10 000, але також досить багато.

А ось користь чорниці для зору ніхто не оспорює. Та й якогось астрономічного кількості ягід для цього є не потрібно. Досить щодня випивати по половині склянки чорничного соку, щоб уникнути зниження гостроти зору.

шоколад

Є відомості про те, що чорний шоколад знижує артеріальний тиск. Це пов’язано з тим, що в ласощах міститься речовина теобромін. Але щоб він дійсно зробило позитивний вплив на показник артеріального тиску, потрібно, щоб в організм одноразово надійшло близько 1 грама речовини. Така кількість теоброміну міститься в 100-грамової плитці шоколаду.

З огляду на, що шоколад все-таки є нездоровою їжею, було б неправильно є його плитками. Дієтологи не рекомендують вживати в день більше 25 г цих ласощів. Інакше буде серйозно перевищена добова норма калорій, що спричинить за собою надлишкову вагу і серцево-судинні захворювання. До того ж, у шоколаду високий аллергопотенціал.

Таким чином, не варто їсти шоколад заради зниження кров’яного тиску. Краще просто з’їжте часточку для задоволення. Така невелика доза шоколаду підніме рівень серотоніну в вашому організмі. А, як відомо, гарний настрій – це гарантія відмінного самопочуття.

Куркума

Куркума на даний момент є фаворитом серед спецій, які застосовуються в здоровому раціоні. Це основа популярної приправи каррі, яка відмінно поєднується практично з усіма продуктами. Є чимало відомостей про чудодійно цілющу силу куркумина. Ця речовина має потужні протизапальні властивості.

Насправді, запальні процеси в організмі не можна сприймати виключно негативно. Це реакція людського тіла на будь-які проблеми. Це сигнал про те, що воно бореться з порушеннями. Але коли запальний процес протікає дуже довго і інтенсивно, це може спровокувати серйозні захворювання. Чи може в цьому випадку допомогти куркумін?

Насправді, дослідження щодо впливу куркумина на людину не дають однозначних результатів. Медики прийшли до висновку, що для досягнення хоч трохи вираженого протизапального ефекту, потрібно споживати близько 12 грам цієї речовини в день. А це понад 30 грам куркуми. Це величезна кількість, яка може спровокувати алергію і серйозне подразнення слизових оболонок шлунково-кишкового тракту.

Також варто відзначити, що куркумін має слабку біологічною доступністю. Це означає, що клітинами організму засвоюється лише 25% речовини, що надходить в організм. Таким чином, при сильних запальних процесах може знадобитися з’їсти до 100 г куркуми на добу. Це небезпечна токсична доза.

Так як же харчуватися?

Запам’ятайте, що їжа – це не ліки. Від продуктів ви повинні отримувати дві речі – енергію і поживні речовини для нормальної життєдіяльності організму, а також гастрономічне задоволення. Таким чином, їжте те, що корисно, і те, що вам подобається.

Не варто очікувати, що їжа може вирішити ваші проблеми зі здоров’ям. Не варто гнатися за новомодними тенденціями і керуватися неперевіреною інформацією. Якщо ваше самопочуття погіршилося, вирушайте до лікаря, який пропише вам відповідне лікування і медикаменти.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top